Пекинското зеле може да се закупи в големите магазини и супермаркети почти през цялата година. Този продукт се използва при приготвянето на салати, супи, сандвичи и др. Ползата от зеленчука се крие в богатия му витаминен състав.
Изберете вашата рецепта
Хората на гладно силно ограничават своите витамини и хранителни вещества. За да компенсирате техния недостиг, можете да използвате ястия от пекинско (китайско) зеле. Експериментирайки със съставките, можете да приготвите много вкусни и здравословни храни. Най-лесните за приготвяне са салатите.
Пекинска салата с копър
Ще ви трябва:
- зеле - 0, 3 кг;
- червен лук - 1 бр;
- копър - 1 малък сноп;
- сол;
- растително масло.
Измиваме зелето и нарязваме тънките сламки, нарязваме ситно копъра. Обелете лука и нарежете на тънки полукръгчета. Разпределяме съставките в купа за салата, леко добавяме сол, подправяме с растително масло, разбъркваме и сервираме.
Салата от царевица и портокал
Ще ви трябва:
- Пекинско зеле - 300 г;
- портокал - 1/2 бр;
- зелен лук - 1 китка;
- консервирана царевица - 1/2 консерви;
- соев сос - 1 ч.л.;
- растително масло - 1 супена лъжица.
Нарязваме ситно зелето, изсипваме в купа, добавяме нарязан зелен лук и консервирана царевица. Обелете портокала и нарежете на малки парченца, изсипете го с останалите съставки. Правим дресинг от соев сос и слънчогледово масло, изсипваме го в салата и разбъркваме старателно.
Гъбена салата
Ще ви трябва:
- зеле - 300 г;
- гъби - 200 г;
- лук - 1 бр;
- домат - 2 бр;
- оцет 9% - 2 супени лъжици;
- захар - 1 ч.л;
- 1/3 ч.л сол
Нарязваме ситно гъбите и заливаме с вряла вода за 5-10 минути. Докато гъбите бланшират, приготвяме маринатата, за това разтваряме сол и захар в оцет. Хвърляме готовите гъби в гевгир и оставяме течността да се отцеди, след което ги прехвърляме в купа и заливаме с маринатата. Нарязваме зелето на тънки ивици, доматите на кубчета. Почистваме лука и нарязваме на много тънки полукръгчета.
Разпределете в купа за салата на пластове: 2/3 зеле - домати - лук - гъби с марината (това ще е дресинг за салата) - останалата трета от зелето. Сервирайте охладени до трапезата.