Не е необходимо на гладно да се отказвате от любимите си храни. Чебуреките могат да се приготвят и на гладно, просто трябва да замените месния пълнеж с друг, например зеле.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- За теста:
- - брашно - 700-800 г;
- - вода - 500 мл;
- - щипка сол;
- - 2 супени лъжици растително масло.
- За пълненето:
- - зеле - 300 г;
- - лук - 1 бр.:
- - моркови - 1 бр.;
- - 0, 5 чаена лъжичка куркума;
- - растително масло за пържене.
Инструкция за употреба
1
За да успее тестото, пресейте брашното заедно със солта. Така той ще се насити с кислород и печенето ще се окаже много вкусно и хрупкаво. Кипнете вода, изсипете в нея 2 супени лъжици растително масло. Изсипва се в брашно, като се бърка непрекъснато и се вари, докато се получи лъскава маса. Омесете добре тестото, омесете, оформете топка и го сложете в найлонов плик или увийте в прилепнал филм. Оставете да изстине.
2
Пригответе пълнежа. Нарежете зелето на ситно. Обелете лука и нарежете на ситно, обелете морковите и настържете на ситно ренде. Изсипете малко растително масло в яхнията, сложете лука и го запържете, докато се свари наполовина (лукът трябва да стане прозрачен), добавете настъргания морков, куркумата и запържете всички заедно. Добавете зеле, покрийте степана с капак и оставете да къкри всички заедно, докато омекнат.
3
Омесете тестото, разточете го на тънко и нарежете кръгчета със същия диаметър. Като шаблон можете да използвате малка чиния или чинийка.
4
От едната страна на всяка торта сложете по 1 супена лъжица с слайд пълнеж. Покрийте с другата половина от тестото и прецедете, за да излезе целия въздух. Защипете краищата на чебурека.
5
Силно загрейте растителното масло в тиган с дебело дъно и запържете в него тестени изделия от двете страни. Готовите чебуреки трябва да са розови и пържени. Сложете ги върху салфетка, така че да абсорбира излишното масло.