Башкирският пай, пълнен с говеждо месо и картофи, се оказва доста задоволителен и може да бъде сервиран като основно ястие. Според оригиналната рецепта тестото без мая запазва сока вътре, което прави тортата необичайно сочна.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- • говеждо месо - 500 г;
- • картофи - 300 г;
- • лук - 1 бр;
- • масло - 50 г;
- • яйца - 1 бр.;
- • заквасена сметана - 3 супени лъжици;
- • брашно - 2 и 1/4 чаши;
- • захар - 1 чаена лъжичка;
- • сол - 3/4 чаена лъжичка.
Инструкция за употреба
1
Първо трябва да приготвите тестото. За целта брашното се смила с масло, което предварително се замразява във фризера и след това се натрива на ренде.
2
След това добавете яйцето, заквасената сметана, захарта и солта към брашното и маслото. Всичко се смесва старателно.
3
След като тестото е омесено, трябва да го отложите за известно време и да започнете да готвите гарнитурата. Говеждото месо и картофите се нарязват на малки парчета размерите на лешниците, добавя се нарязаният лук, всички съставки се смесват. Тогава масата трябва да бъде сол и черен пипер. Който не обича лук в пай, можете да готвите и без него.
4
На следващо място, 3/4 от теста трябва да се разточи, дебелина около 5 мм. Не е необходимо да правите дебели слоеве, колкото по-тънки, толкова по-добре. При готвене се втвърдяват.
5
След това разточеното тесто се поставя във форма, като дъното и краищата му трябва да бъдат покрити с него, отгоре трябва да изложите пълнежа и няколко парчета масло.
6
Останалата част от тестото също се разточва и се поставя върху пълнежа, краищата се нарязват. Отгоре е желателно да се направи разрез. Тортата се поставя във фурна, предварително загрята до 200-220 градуса, за 45-60 минути.