Кифлите са вкусни сладкиши със стафиди, ядки или други съставки. Готвенето им е много просто, дори неопитна домакиня може да се справи с него. Изпечете бадемов мъфин със сини сливи - близките му със сигурност ще се насладят на неговия вкус и аромат.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- 100 г пшенично брашно;
- 50 г брашно от кестен;
- 100 г бадемово брашно;
- 100 г мазнини крем;
- 4 яйца
- 100 г захар;
- 0, 5 ч.л. бакпулвер за тесто;
- 150 г сини сливи;
- 4 супени лъжици коняк.
Инструкция за употреба
1
Тази рецепта изисква бадемово брашно, но ако нямате, можете да смилате ядките от ядки в кафемелачка. Бадемите първо трябва да бъдат обелени. Изсипете вряла вода върху нея за една минута, след което изцедете течността и накиснете ядките в студена вода. Това обикновено е достатъчно, за да ги почистите лесно. В противен случай повторете.
2
Извадете корите от бадемите и отстранете излишната влага със салфетка. След това покрийте листа за печене с хартия за печене и накрая подсушете ядките във фурната при температура не повече от 100 градуса. Уверете се, че те не потъмняват, в противен случай вкусът ще се промени.
3
Сега можете да охладите и смилате бадемите в кафемелачка. И тук има тънкости. За да предотвратите лепкава маса, сложете малко бадеми в купа с кафемелачка и също добавете захар за глазура (за 40 г бадеми ще е необходима 1 супена лъжица прах за глазура). Не съхранявайте получената смес, а веднага започнете да готвите.
4
Измийте сините сливи и подсушете със салфетка. Нарежете на 2 или 4 части и напълнете с коняк за импрегниране. Ще отнеме 30 минути. Междувременно направете тестото.
5
Отделете белтъците от жълтъците. Разбийте 4 катерици до охлаждане на пяна, докато добавите захар. Набийте 2 жълтъка и комбинирайте с разбитите белтъци. В този случай изсипете белтъците в жълтъците, а не обратното.
6
Сега добавете сметаната, разбъркайте и бавно изсипете сместа от пресято пшенично брашно и кестен, добавете бадемово брашно и бакпулвер за тестото. В същото време се опитайте да разбъркате внимателно, за да не се утаи тестото.
7
Нарежете напоените с коняк сини сливи на по-малки парчета и смесете с тестото. Намазнете тавичка с масло и поръсете с брашно или покрийте с пергаментова хартия. Сложете тестото и печете в гореща фурна. В началото не отваряйте вратата, печенето може да се утаи.
8
Определете готовността, като пробиете кекс с мач или дупка. Ако се окаже, че е суха, сложете тарталета от формата, охладете и поръсете с пудра захар. Или изсипете разтопен шоколад.