Буритос се счита за национално мексиканско ястие. Оказва се обаче, че е изобретен наскоро, преди малко повече от 100 години. Дори точната дата (1910 г.) и авторът на ястието (Хуан Мендес) са известни.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 1 супена лъжица зехтин;
- - 0, 5 кг нарязано говеждо месо;
- - 1 глава лук;
- - 1 скилидка чесън;
- - 1 чаена лъжичка семена от кимион;
- - 1 люта чушка;
- - 400 г домати;
- - 1 консерва червен фасул;
- - 4 безквасни питки;
- - 1 чаена лъжичка червен пипер;
- - 4 супени лъжици майонеза;
- - 1 супена лъжица нарязан килантро;
- - 1 супена лъжица настърган кашкавал.
Инструкция за употреба
1
Запържете каймата в растително масло, докато стане ронлива. Нарязваме лука, нарязваме скилидката чесън през пресата. Добавете ги към каймата и запържете, докато лукът стане прозрачен. Подправете каймата с подправки (счукани чили и семена от кимион). Сол на вкус.
2
Нарежете доматите на филийки и ги добавете към месото. Хвърлете консервирания фасул в гевгир и смесете с доматената и месната маса. Изсипете половин чаша вода в тигана и доведете масата до кипене. Намалете огъня и оставете да къкри за около 15 минути. Капакът не е необходимо да се затваря. Масата трябва да се сгъсти, а цялата излишна влага трябва да се изпари.
3
Загрейте фурната до 200 градуса. Намажете пресни питки с майонеза. Разделете пълнежа с месо на 4 части и сложете върху всяка торта. Сгънете 2 противоположни ръба на тортилата. Поставете ги една върху друга и закрепете с клечка за зъби.
4
Намазнете лист за печене с олио. Върху него сложете бурито, поръсете с червен пипер. Печете около 10 минути.
5
Извадете buritos от фурната, отстранете шишчетата. Нарязваме на козунака и настъргваме сиренето. Поръсете буррито с малко настърган кашкавал и кінза. Сервирайте топло.
Обърнете внимание
Този брой продукти е предназначен за 4 пити, ако трябва да готвите повече или по-малко порции, съответно увеличете или намалете броя на продуктите за готвене на бурито.