На празничната трапеза често се сервират шикови ястия от щука. Вкусното и здравословно месо от щука е необичайно нежно и сочно. Котлети от него могат да се приготвят по най-различни начини.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- Котлети от щука във фурната:
- - 1, 2 кг щука;
- - 180 г масло;
- - 4 бр. лук;
- - 3 моркови;
- - 4 супени лъжици грис;
- - малко доматен кетчуп и растително масло;
- - подправки, сол по ваш вкус.
- Котлети от пържени щуки:
- - 2 кг щука;
- - 260 г свинска мас;
- - 120 г бял хляб;
- - 220 мл прясно мляко;
- - малко растително масло;
- - черен пипер, сол на вкус.
- Котлети от щука със сирене:
- - 730 г филе от щука;
- - 1 ч.л. индийско орехче;
- - 2 глави лук;
- - 2 яйца;
- - 120 г сирене;
- - малко растително масло;
- - за паниране на малко брашно от грис;
- - сол по ваш вкус.
- Котлети от щука със свинско:
- - 830 г филе от щука;
- - 830 г свинско месо;
- - 3 глави лук;
- - малко брашно и растително масло;
- - черен пипер, сол на вкус.
Инструкция за употреба
1
Котлети от щука във фурната
Варете зеленчуците. Обелете и нарежете лука на малки кубчета. Сложете половината нарязан лук в тиган, задушете го до златисто. След това обелете морковите, настържете на средна ренде. Добавете го към лука, запържете малко.
Вземете щука, внимателно отделете кожата и костите. Прекарайте месото от щука с лука, който остана, през месомелачка. Добавете пържените зеленчуци, подправките и грисът към каймата, сол на вкус и разбъркайте добре.
Оформете малки котлети от каймата и ги поставете върху лист за печене. Преди това го намажете с масло. Загрейте фурната до 190 ° C, поставете баничките там. След това ги напълнете с доматен кетчуп (предварително го разредете с вода), гответе около 30 минути. Можете да сервирате готовото ястие с елда или картофи.
2
Пържени котлети от щука
Вземете рибата, почистете я старателно, извадете костите. Нарежете готовото месо на малки филийки. След това сложете парчетата в месомелачка, сложете свинската мас (предварително я накълцайте) и нарязания лук. Превъртете внимателно. В отделна чиния натрошете хляба и налейте мляко. Изчакайте хлябът да накисне, след което го сложете в каймата. Сол, черен пипер по ваш вкус, разбъркайте. Оформете котлети от готовата маса. Добавете растително масло в тигана и наредете баничките. Запържете ги от двете страни. Те ще се окажат нежни и сочни, ако добавите малко мляко или вода в тигана, след което ги поставете под капака за 12 минути.
3
Котлети от щука със сирене
Изплакнете рибеното филе и внимателно преминете през месомелачката заедно с нарязания лук. Сложете на отделна чиния. Добавете яйца, индийско орехче и сол там, разбъркайте добре съставките. Настържете сиренето на средно ренде в малка купа. От каймата оформете тортилите, сложете пюрето в центъра на тортилите и оформете котлети. Оваляйте ги в грис. Добавете растително масло в тигана и сотирайте баничките до златисто кафяво.
4
Котлети от щука със свинско месо
Изплакнете свинското и нарежете на малки парченца. Обелете и нарежете лука. След това изплакнете рибеното филе и го сложете в месомелачка, добавете свинско и лук. Пропуснете внимателно всичко. Сложете каймата в купа. Сол, поръсете черен пипер по ваш вкус, добавете яйцето. Смесете компонентите. След това направете котлети от готово мляно месо. Оваляйте ги в брашно, сложете в тиган и запържете в растително масло.
Свързана статия
Котлети от щука във фурната: стъпка по стъпка рецепти със снимки за лесно готвене