Скоро е Нова година и бавно започваме да мислим какво да готвим на празничната трапеза. В новогодишната нощ започвам да готвя пуйка, пълнена с сини сливи, ябълки и орехи. Украсявам готовото ястие с лимон, билки и декоративни шишарки. Красиво, вкусно и празнично.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 1 средно голяма пуйка;
- - малко сол;
- - малко черен пипер;
- - 1 чаша заквасена сметана;
- - 50 г масло;
- - 50 г майонеза.
- За пълненето:
- - 1 чаша ориз;
- - 500 г сини сливи;
- - 500 г орехи;
- - 500 г ябълки.
- За печене:
- - 75 г растително масло.
Инструкция за употреба
1
Измиваме пуйката, ако на трупа са останали пера, тогава можем спокойно да ги премахнем.
2
Сложете сините сливи в купа, налейте топла вода и оставете за десет минути. След това източваме водата, изплакваме и подсушаваме.
3
Измийте ябълките, обелете, отстранете сърцевината.
4
Оризът, измит от примеси.
5
Завъртете сините сливи, орехите и обелените ябълки в месомелачка. Смесете пълнежа с ориз.
6
Напълваме пуешката с пълнеж, шием в корема.
7
В чаша смесете заквасена сметана, майонеза и омекотено масло, сол и черен пипер на вкус (по желание можете да добавите малко червен пипер). С получената смес намажете трупа на пуйка.
8
Намазваме термоустойчивата форма с растително масло (можете да изпечете пуйка върху лист за печене, това е по желание). Сложете пуйката във форма.
9
На фурната настройте температурата на 180 градуса, загрейте. Слагаме пуйката във фурната и печем около два часа. Когато печете, поливайте пуйката с малко количество разтопена мазнина.
10
Прехвърляме готовия труп на пуйката в чинията, отстраняваме струните. Гарнирайте с тънки филийки лимон и стръкове пресни билки (на вкус).