Гювеч - от турски се превежда като говеждо. Изискано, ароматно, вкусно и удовлетворяващо ястие. Всяко гарнитура може да се сервира с говеждо месо: ориз, елда, картофи.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 300 г говеждо месо
- - 2 патладжана
- - 2 тиквички
- - 2 моркова
- - 50 г лук
- - 4 домата
- - 2 картофа
- - сол, черен пипер на вкус
- - 3 супени лъжици. л. соев сос
- - 200 г всякакви гъби
Инструкция за употреба
1
Първо вземете говеждото месо и го изплакнете добре. След това се нарязва на филийки, подсушава се, залива се със соев сос, сол, черен пипер и се оставя за 30-40 минути.
2
Докато месото се маринова, обелете и нарежете на малки кубчета гъби, моркови, тиквички, лук. Извадете корите от доматите и ги превърнете в картофено пюре в блендер; ако няма блендер, разтрийте на ренде.
3
За да не патладжаните да станат тъмни и горчиви, обелете ги и ги накиснете в студена вода за 10-15 минути.
4
Запържете месото в тиган, докато се появи златиста коричка, трябва да се свари наполовина, покрийте и оставете да къкри още 15-20 минути на слаб огън.
5
Задушете патладжан, тиквички, моркови, лук, домати и гъби в тиган, отделно от месо до полуготово. За да не са пържени зеленчуците, а задушени, изсипете половин чаша топла вода.
6
Поставете месото в глинените чинии на дъното, отгоре сложете зеленчуците и покрийте със слой сурови картофи, нарязани на малки парченца, налейте още половин чаша топла вода, сол на вкус и сложете във фурна, предварително загрята на 180 градуса, за 20-25 минути, докато картофите са готови.
Обърнете внимание
Отнема 40 минути свободно време за приготвяне на краставицата.