Тази оригинална и не сложна рецепта е подходяща като ястие с горещо месо, както на празничната трапеза, така и в ежедневното меню. Телешки гулаш със зеленчуци и портокал е необичайна комбинация от цитрусови плодове и месо. Ястието има пикантен вкус, а по време на приготвянето му ароматът в кухнята ще бъде просто невероятен. За тези, които не обичат комбинацията от плодове и месо, тази съставка може просто да бъде изключена от рецептата.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- -700 g говеждо месо (за предпочитане филе)
- -2 броя лук
- -2-3 скилидки чесън
- -2 моркова
- -4-5 картофи
- -1 портокал
- -2 стръка целина
- -200-300 мл бульон или вода
- -3-4 броя сладки чушки
- листен лавр
- - сол на вкус
- - черен пипер или чили на вкус
- -30 г растително масло
- -зелено
Инструкция за употреба
1
Измийте и подсушете месото. Нарежете говеждото месо на малки парчета от влакната. Леко бийте от двете страни, сол и черен пипер. За по-голяма сочност можете да направите ножова "мрежа".
2
Запържете приготвеното месо в растително масло от двете страни до златисто кафяво. Вземете тиган с дебело дъно.
3
Обелете лука, морковите, измийте. Нарязваме лука на половин пръстени, нарязваме морковите на филийки, нарязваме на ситно стръкчетата чесън и целина.
4
Към месото първо добавете нарязан лук и чесън, запържете 2-3 минути, след това моркови и целина. Сотирайте всички зеленчуци и месо за още 2-3 минути.
5
Обелете, измийте и подсушете картофите. Нарязваме на едри клинове. Добавете подготвените картофи към месото и зеленчуците. Изсипете бульон или вода, така че течността да покрие картофите. Сол, черен пипер, добавете черен пипер, люти чушки и дафинови листа.
6
Загрейте фурната до температура 180 градуса. Покрийте съдовете и поставете във фурната за 1, 5 часа.
7
Измийте портокала, обелете и нарежете на филийки. Изключете фурната, добавете нарязан портокал и оставете ястието във фурната изключено за 20 минути.
При сервиране поръсете гулаша със ситно нарязана зелена.
Обърнете внимание
Ако имате говеждо месо на средна възраст и се страхувате, че то ще стане твърдо, тогава преди готвене е необходимо да го премажете, намажете с горчица и да изстудите в хладилник за няколко часа.
Полезни съвети
По желание можете да добавите доматено пюре и болгарски пипер в ястието.