Чача е вид алкохолна напитка, която се прави от грозде и други плодове и плодове в Северен Кавказ. Съдържанието на алкохол в него понякога достига до 70 градуса. Чача е любимо силно питие на планинарите, които не се злоупотребяват и обикновено пият само чаша - в студено време или за предотвратяване на настинки. Не напразно чача се счита за напитка за дълголетие. Опитайте се да го приготвите у дома и да почерпите гостите си, които внезапно пристигнаха с домашен аперитив.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- 10 литра плодове, останали след приготвяне на вино (гроздови джибри)
- 30 литра вода
- 100 грама мая
- 5 кг захар.
Инструкция за употреба
1
Чача се приготвя най-добре от горски плодове, или по-скоро - торта от грозде, останала след приготвяне на вино у дома. За да направите това, 10 литра от останалата гроздова джибри трябва да се сложи в бъчва или голяма стъклена бутилка.
2
На следващо място, добавете там 5 килограма гранулирана захар, 100 грама мая и залейте всичко предварително с преварена и охладена вода - 30 литра. След това - затворете капака и поставете на тъмно място за 1-2 седмици, като разбърквате от време на време, около веднъж на два дни.
3
На следващо място, трябва да поставите сламата на дъното на луната все още, така че тортата да не е изгоряла. Изсипете цялата течност заедно с тортата в устройството и изстискайте. Но такъв чачи ще има доста специфична миризма, която малцина може да хареса.
4
Следователно, много дестилира чача, след като предварително е отделила течната фракция от тортата, поради такава дестилация, специфична миризма няма да присъства в тази силна напитка.
5
На следващо място, получената чаша трябва да се изцеди в бутилка и да се добави малко количество орехови мембрани, настоявайки за 1-2 месеца. След това отново дестилирайте през луната и бутилката. Ще се окаже крепост чача с около 46 градуса.
Обърнете внимание
Не яжте чача в големи количества и без лека закуска, тъй като това е доста силна напитка, можете да получите отравяне на тялото. Но в малки количества чача има дори полезни свойства: намалява риска от образуване на камъни в бъбреците и жлъчните пътища; намалява риска от сърдечни заболявания; поради високото си съдържание на антиоксиданти предпазва от рак; понижава холестерола; стимулира храносмилането.
Полезни съвети
Опитните винопроизводители определят качеството на чача по един оригинален начин: малко количество чачи се излива в чашата, винопроизводителят потапя пръста си там и след това тя се подпалва. Ако чачката е напълно изгоряла и не изгори ръката, тогава качеството на тази напитка е най-високо.
Свързана статия
Как се прави чача