Домашната гъба торта е чудесен вариант за празничен празник. Торта със слой меренга и ружа винаги се радва на заслужено внимание на масата. Тортата е висока, буйна, ароматна и се топи в устата.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 9 бр. яйца
- - 2 супени лъжици. захар
- - 1, 5 с.л. брашно
- - 1 ч.л. ванилова захар
- - 4 супени лъжици черешово сладко
- - 200 gr. бяла ружа
- - 1 супена лъжица студена вода
- - 2 ч.л. коняк
- - 250 gr. масло
- - 1 консерва варено кондензирано мляко
- - 100 gr. тъмен шоколад
- - 100 gr. фъстъци
Инструкция за употреба
1
Сгответе бисквитата. За целта внимателно отделете 5-те жълтъка от белтъците и разбийте с чаша захар и ванилин. Сместа трябва да се увеличи в обем и да побелее. В отделна купа разбийте белтъците от яйцата с миксер на средна скорост, докато се образува лека и буйна пяна. Добавете захарта на тънка струя и разбийте добре белтъците.
2
Част от разбитите белтъци се добавя към жълтъчната маса, разбърква се. Добавете пресятото брашно и разбъркайте добре. След това добавете останалите бити белтъци към тестото и разбъркайте внимателно.
3
Леко намажете съда за печене с олио и го покрийте с пергамент. Запълваме формата с тесто 2/3, тъй като при печене бисквитата ще се увеличи в обем. Слагаме бисквита да се пече 20-30 минути при температура 180 градуса. Изваждаме готовата бисквита от фурната и внимателно я разрязваме хоризонтално на две питки.
4
Варете сиропа. Смесете сладкото с 1 с.л. вода, загрява се на водна баня. Изсипете коняк и разбъркайте добре. Накиснете гъбените торти със сироп. Разбийте 4 белтъка с останалата захар и поставете няколко меренги върху лист за печене.
5
Нека направим крем. Разбийте мекото масло в блендер със сгъстено мляко, докато се получи хомогенен буен крем.
6
Нека направим торта. Намажете първата торта с маслен крем. Разстелете слой от меренга отгоре. Нарежете зефините на малки парченца и ги запълнете с интервалите между меренгите.
7
След това намажете слоя меренга със сметана, оставяйки малко крем за украса на тортата, и поръсете с фъстъци. Покрийте тортата с втора гъба торта. Внимателно отрежете страните на тортата, намажете останалия крем. Намазваме горната част на тортата с разтопен шоколад и украсяваме с останалото безе.