Новини за уникалността на японския матча зелен чай обиколиха целия свят. Затова всички привърженици на здравословния начин на живот определено трябва да вземат тази напитка в услуга. Въпреки това, за да извлечете максимума от използването на мач, трябва да овладеете науката за правилното го варене.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
матча на прах чай, преварена вода, разбийте
Инструкция за употреба
1
Първо, самият чай на мача на прах трябва да е с добро качество. Това може да се съди по размера на натрошените листа. Такъв прах прилича на бебешка пудра или пудра на пипане. Цветът на висококачествен прах за чай е богато тревист. Това означава, че се отглежда в съответствие с всички правила.
2
Второ, температурата на преварена вода е важна за варенето. Мачът не се вари в чайник, а директно в чаша, за предпочитане от керамика или порцелан. Да, и е невъзможно да го варите, просто изсипете вряла вода. Зеленият "прах" от праховия чай просто не се намокри веднага или се превърне в бучки. Кипящата вода трябва да се охлади до около 80-70 градуса.
3
Тук концентрацията на мача може да бъде различна: около 1 чаена лъжичка прах с пързалка за 50 или 100 мл преварена вода. В първия случай напитката ще бъде силна, а във втория - слаба. Можете да го оставите да вари за 1-2 минути и след това бийте с камшик. Японците използват специален камшик от бамбук, но в руските домашни условия можете да използвате всякакви камшик или дори мизер или пасатор.
4
След такива манипулации с варенето напитката придобива леко вискозна консистенция (особено при висока концентрация на напитката) с гъста пяна на повърхността на чашата. Вкусът на силен мач ще бъде тръпчив и сладък, докато със слаба концентрация напитката леко ще горчи.
5
Тъй като свойствата на тона на чай за мача понякога се равняват на доброто кафе, е напълно възможно да се направи напитка "лате". За да направите това, след разтваряне на чая във вряща вода, там се добавя горещо мляко. Както в първото изпълнение, всичко се бие на пяна. Можете да добавите захар или мед.
6
Пие мач бавно. Полезно е да държите всяка глътка чай в устата си, за да усетите уникалния й вкус. И тъй като чаят е нарязан на прах листа, те се абсорбират напълно от такова пиене на чай. Напитката за мач е напълно органична и съдържа огромно количество полезни за организма вещества.
Обърнете внимание
За да се ориентирате с температурата на водата за варене на мача чай, можете да изсипете вряща вода в чаша и да оставите да престои на стайна температура в продължение на 5 минути.
Полезни съвети
За да закупите матча натурален чай, по-добре е да използвате услугите на специализирани магазини. В противен случай можете да атакувате фалшив, съдържащ трансмазнини и аромати.
- Матча чай: ползи за организма
- Японски матча чай: готвене