Изглежда - какво е толкова сложно? Разбивайте яйца и правите бъркани яйца или бъркани яйца? Но не всичко е толкова просто, колкото изглежда на пръв поглед! Ако не спазвате определени правила за безопасност, тогава яденето на такова ястие може да се превърне в сериозно чревно заболяване - салмонелоза.
Изберете вашата рецепта
Салмонелозата е остра инфекция, причинена от бактерии от рода Salmonella; инфекционното поле може да се появи след 6 часа. Продължителността на това сериозно заболяване, в зависимост от правилното лечение и характеристиките на тялото, е девет или повече дни.
Този сериозен проблем може да бъде избегнат, ако знаете къде могат да бъдат тези бактерии, как да изберете яйцата и правилата за тяхното готвене.
Как да изберем яйца
На първо място, обърнете внимание на срока на годност. Винаги давайте предпочитание на тези производители, които посочват датата не само на опаковката, но и върху самото яйце - цифрите на черупката „убиват“ е много по-трудно, отколкото на кутията. Не забравяйте, че колкото по-стари са яйцата, толкова по-малко чинии можете да направите от тях.
Не забравяйте да отворите пакета и да видите какво купувате. Тъй като такива продукти не се мият в птицефермите (това значително намалява времето за съхранение), наличието на мръсотия върху яйцата показва лошо съдържание на кокошки носачки, така че е по-добре да се даде предпочитание на друг производител.
Как да приготвим яйца за готвене
Стъпка 1. Първо направете външен визуален преглед. Не използвайте яйца с повредени черупки - това е опасно, изисква дълга термична обработка. Не пестете, здравето е по-важно!
Стъпка 2. Потопете всяко яйце в студена вода: ако всичко е нормално, то бързо ще потъне на дъното. Ако изскочи, продуктът не е използваем.
Стъпка 3. Измийте добре яйцата. По-добре е да направите това с помощта на специални продукти за миене на зеленчуци и плодове. Това ще премахне не само замърсяването, но и опасните бактерии, които могат да бъдат в черупката.