Естествените хранителни оцветители при готвенето са зеленчуци, плодове, плодове, билки и подправки. За да създадете определен цвят и цвят на ориза, багрилата се използват, когато оризът е наполовина готов. От плодовете, зеленчуците и плодовете по правило се използва пресен сок или продуктите се нарязват много ситно. От билките можете да направите отвара.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- 1 чаша варен бял ориз
- 1 супена лъжица сок от багрилото
- 0, 5 чаена лъжичка куркума
- 0, 5 чаши вода
- 1 чаена лъжичка зехтин или растително масло
Инструкция за употреба
1
Смесете сок или подправка с вода.
2
Изсипете в ориз и разбъркайте.
3
Добавете олио в малка тенджера или черпак и наредете ориза.
4
Покрийте ориза и гответе във фурната.
5
Фурна на 180 градуса 10-15 минути.
6
Създаването на разнообразни цветове ще ви помогне:
7
Сокът от берберис, червена касис, червена боровинка и череша ще добави червен цвят на ориза.
8
Цвят на малина ще даде сок от цвекло и малинов сок.
9
Tsevei "Bordeaux" ще се окаже, когато използвате buzgun (buzhgun, buzguncha) - гали от шам-фъстък, тяхното отвара.
10
Когато използвате куркума, шафран, зърнастец или сок от моркови, оризът пожълтява.
11
Розов или лилав оттенък ще придаде сок от червено зеле.
12
Оризът с нежен лилав цвят ще дойде от сок от касис.
13
Зелен цвят ще даде: спанак сок, лакао (китайски зелени), кора от сок от зелени (незрели) ябълки, неузрели шам-фъстъци.
Полезни съвети
Не забравяйте, че освен цвят, оризът може да има и богат вкус на багрило.