За да изпечете пай или торта във фурната, трябва да следвате рецептата и да контролирате времето и температурата. Но изправени пред капризата на газовите фурни, много домакини губят интерес към печенето след няколко досадни неуспехи.
Изберете вашата рецепта
Инструкция за употреба
1
Всъщност печенето на красиви пайове в газова фурна е напълно възможно. Свикнали с електрически печки, домакините се оплакват, че печенето на газ гори отдолу и не пече отгоре. Причината за това се крие в принципа на газовата фурна: източникът на топлина в нея е разположен само отдолу, за разлика от електрическата фурна, в която отоплителните елементи са инсталирани по периметъра. Но знаейки няколко трика, можете да печете страхотни пайове дори в газова фурна.
2
Не използвайте дебелостенния лист за печене, който се доставя с готварската печка. Не е предназначен за печене, а за събиране на мазнини от месо, приготвено на телена поставка. Когато се опитате да изпечете пай върху него, ще блокирате потоците от топъл въздух, циркулиращ във фурната, а сладкишите ще изгорят на дъното и ще останат влажни отгоре.
3
Загрейте добре фурната, преди да поставите тава в тестото. Препоръчва се да включите газа за максимален огън за 10-15 минути, след това намалете пламъка до среден или слаб (в зависимост от рецептата) и сложете тортата.
4
Можете да опитате да поставите съд с вода в дъното на фурната, което компенсира повишаването на температурата в долната част. За старите печки опитни домакини съветват да сложат няколко футра огнеупорни тухли във фурната. Колкото и смешно да изглежда, тухлите правят разпределението на топлината във фурната по-равномерно. Ако не сте склонни да отидете зад тухлата, можете вместо това да напълните описания по-горе лист за печене, за да съберете мазнина с едра сол и да я оставите надолу.
5
Важна роля играе оформлението на тортата. За съжаление тук няма точна рецепта, като за всеки случай трябва да експериментирате и да опитате да печете не в средата на фурната, а например в горната част. Единственото правило остава непроменено, че съдът за печене трябва да бъде разположен така, че да се осигури циркулация на въздуха.
6
Ако сте опитали всичко, но печенето се проваля, има смисъл да поканите майстор, който да поправя газовите печки. Понякога неравномерното печене се причинява от неправилна инсталация на печката или вътрешни дефекти.
7
Използвайте силиконова постелка за печене, тя няма да реши всички проблеми с газова фурна, но животът ще бъде по-лесен, като предпазите сладкишите от изгаряне. За да получите коричка, опитайте се да доведете тортата до готовност на слаб огън и след това увеличете температурата за 5 минути, след което изключете газа.