Много домакини периодично срещат ситуация, при която правят всичко точно според рецептата, но печенето не работи. Тестото се оказва твърде гъсто или твърде течно, в резултат на което продуктът не се пече и се изпраща направо от фурната в кошчето. Стопанката е недоумена, защото взе толкова брашно, колкото е необходимо. Възможна причина за неуспеха може да бъде фактът, че количеството брашно в рецептата е било измерено неправилно.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - брашно
- - Измервани резервоари
- - сито
Инструкция за употреба
1
Брашното е насипен продукт, чиито свойства варират от клас на клас. И дори един и същ сорт, произведен в различни региони, може да има различна влажност. Ето защо рецептите посочват консистенцията на теста, на който трябва да се съсредоточите при смесване на съставките.
2
Но въпреки всичко грешките при измерването на необходимото количество брашно играят фатална роля в производството на печене. Най-често срещаните количества, открити в рецептите, са грамове, лъжици, чаши и чаши. Винаги прочетете внимателно цялата рецепта, преди да започнете. Например, при пресяване брашното значително се увеличава по обем, така че една чаша питка и една чаша пресято брашно ще тежат по различен начин.
3
Резервоарите за брашно имат определен обем. Една чаша съдържа 240 мл, 1 чаена лъжичка - 5 мл, 1 супена лъжица - 15 мл и 1 чаша - 200 мл. Ако брашното се измерва в чаши по рецепта, напълнете чашата с брашно, но не я разтривайте. Плъзнете ножа върху чашата, за да премахнете хълма от брашно. Слайдът в чаши и чаши винаги трябва да се премахва, ако рецептата не казва нищо по тази тема отделно.
4
1 чаша пшенично брашно от първата стандартна влага съдържа 140 gr. А в 1 чаша първокласно брашно ще се съдържат само 120 грама продукт. Една фасетна чаша, напълнена до ръба, ще съдържа съответно 120 и 110 грама брашно.
5
Когато измервате брашното с лъжица, извадете продукта от торбата и внимателно почукайте лъжицата, за да се отърсите от големите върхове. Трябва да имате спретнато малко грахово зърно, равно на приблизително размера на лъжица. В резултат на това в чаена лъжичка ще имате 8 грама брашно, в трапезарията около 18-20 грама.
6
Ако правилно сте измерили брашното, стриктно сте спазвали рецептата, всичко трябва да се получи за вас и можете с гордост да сложите пресни сладкиши на масата за хранене.
Полезни съвети
Ако нямате сито, можете да пресеете брашно през обикновен гевгир