Изборът на добър мед на пазара или в магазина не е лесна задача. В Русия има повече от 200 разновидности на този лечебен деликатес и всеки от тях е уникален по свой начин. Но основното при такава покупка не е красивото име на сорта. В крайна сметка, ако купите „грешния“ мед, вие не само ще загубите пари, но и можете да навредите на здравето си. Първо проверете качеството на продукта.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
Литър мед, супена лъжица, чаша, краве мляко, няколко капки йод, оцет и амоняк, люспи, лист хартия, парче хляб и тел от неръждаема стомана.
Инструкция за употреба
1
Дръжте меда в устата си.
Най-добре е да опитате проба от продукт от дъното на контейнера.
Вкусът му ще зависи от сорта. Например липовият мед е много сладък, а хедърът и тютюнът са леко горчиви. Трябва да се заключи в гърлото. В устата висококачественият натурален мед се разтваря напълно! Никакви частици не трябва да остават върху езика.
Карамелният аромат показва, че вече сгъстеният деликатес е разтопен. Най-вероятно в него почти нямаше полезни вещества. Специфичен вкус на малц се случва при добавяне на неолющен (екскреция от насекоми и растения). Ако медът прилича на подсладена вода, това е захарен сироп, обработен от пчелите. Сложете такъв "захарен" мед в затопленото мляко и той ще се извие.
2
Вдишайте миризмата на мед.
Ароматният аромат ще покаже естествеността на продукта. Миризмата му зависи на първо място от медоносното растение. Малиновият мед мирише нежно на малинови цветя, детелинов мед - ванилия. Но с ферментация и силно загряване, добавянето на меласа и захар, миризмата на мед изчезва.
Миризмата може да заблуди: висококачественият мед от детелина, Иван чай, рапица или бяла акация почти не мирише.
3
Проверете съдържанието на кутията.
Естествени медени нюанси - от светло жълто до тъмно кафяво. Изкуственият мед е почти прозрачен. Между другото, сортът акация също е много лек, а в гъсто състояние става бял.
Забелязахме утайка - нещо беше смесено в продукта. Това може да бъде захар, меласа, нишесте или други външни компоненти. Но парчета насекоми, цветен прашец и билки не е задължително да говорят за качеството на стоките. Небрежните продавачи често ги смесват нарочно, „за естественост“.
Пускащите мехурчета и пяната са знак за ферментацията на незрял мед. Той е изпаднал, преди пчелите да покрият пчелните пита с восък. В него няма достатъчно полезни вещества и излишната влага не се е изпарила. Естественият зрял мед не може да ферментира, той е бактерициден!
4
Извършете прости тестове.
Изкуствен или незрял мед, ако:
• Потопихте лъжица в нея и започнахте да я въртите в хоризонтално положение. Медът не се „увиваше“ и не опъваше непрекъсната лента, а капеше и капеше. Той веднага се сля със съдържанието на буркана, без да образува „малко“.
• Литър мед (минус тарата) тежи по-малко от 1, 4 кг.
• Държаха парче хляб в мед - беше мокър, не втвърден.
• Слагат мед на хартия и той се намокри.
• Медът е наполовина уплътнен - горният слой остава течен.
• Медът стои дълго време и изобщо не се сгъсти.
В края на октомври висококачественият натурален мед трябва да бъде „свит“, захаросан. Вярно, сортът акация се сгъстява само през пролетта и хедър ще стане като желе.
5
Проверете мед за примеси.
В нея се смесват външни компоненти, ако:
• Супена лъжица мед в чаша вода се е разтворила напълно, появи се утайка и плаващи частици.
• Изцеждаха водата и слагат оцет върху получената утайка - отделя се въглероден диоксид (смесва се тебешир).
• Капка йод - и медът става син (има нишесте или пшенично брашно).
• Амонякът внимателно се пуска в 50% разтвор на мед, той става тъмножълт (меласа).
• Червената гореща тел от неръждаема стомана се спуска в мед - залепва се лепилна маса.
За да сте напълно сигурни в покупката, попитайте продавача за сертификати за качество, пчеларя - ветеринарен сертификат и паспорт на пчелина.
Обърнете внимание
Вижте съществуващите сортове! В противен случай вместо скъпо и лечебно лечение можете да си купите безпрецедентен мед от лешници, морски зърнастец, пъпеш или диня.
Полезни съвети
По-добре е да закупите малко мед за тест и след това да се запасите с надежден продавач. Добри продукти могат да бъдат намерени на панаири с мед, в специализирани магазини и пчелини.