Желе - вкусно и красиво ястие, което, ако е правилно декорирано, може да изглежда като истинско произведение на изкуството на вашата маса. Желеното месо се прави от език, пиле, риба, зеленчуци и скариди. Но за проектирането на този шедьовър може да подхожда всичко - от класически пресни билки до нетрадиционни фигури от авокадо или ананас.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - Яйца
- - Маслини,
- - консервиран или замразен зелен грах,
- - Царевица
- - Lingonberry,
- - парчета ананас,
- - Домати,
- - Лук,
- - Лимон и др.
Инструкция за употреба
1
Един от най-необичайните начини е да направите тестис. За целта подгответе десетина цели черупки от големи пилешки яйца. В сурово яйце направете малка дупка в острия край, извадете съдържанието на яйцето, изплакнете чашата от черупката с вода и подсушете. По-добре е да използвате телена стойка за съхранение на яйца като стойка, така че яйцата да не се обърнат по време на процеса на пълнене. Напълнете тестисите с желатинов бульон, филийки месо, пилешко месо, скариди или риба, кубчета моркови, грах, червени боровинки и изпратете изправени в хладилника. След втвърдяване отлепете черупките, както с обикновено варено яйце, и подредете шедьовъра си върху чиния. Поръсете маслините между плънката.
2
Можете да използвате по-традиционния метод за попълване - в няколко слоя. За да направите това, поставете сварения, тънко нарязан език или варено рибно филе в първия слой в дълбока чиния с широко дъно, изсипете около 2 сантиметра в желатиновия бульон и поставете в хладилник. Поставете декорациите на следващия слой: клонки от магданоз и копър под формата на дървета или елхи, сламки от варени моркови или цветни пръстени, всички от едни и същи моркови, гроздови боровинки, грах и царевица. Можете да покажете въображението си, като добавите плоски фигурки от ананас, авокадо пръстени или оранжеви триъгълници. Освен това всичко това е перфектно комбинирано с месо. Получават се оригиналните надписи от продуктите: „Честита годишнина!“, „50 години!“, „Приятен апетит!“. Внимателно напълнете чертежа с желатин и поставете в хладилник. Последният слой от пълнежа трябва да бъде само от желатинов бульон. Ястието може да бъде сервирано веднага след втвърдяване, като залепите в него роза от домат, лук или спирала от лимонова кора.
3
Желиран изглежда страхотно, ако е декориран в малки силиконови формички за печене на тарталети. Принципът е същият, многопластов, но в обратен ред. Първият слой е един желатинен бульон, след втвърдяване изложете цветя от боровинки, грах и моркови, след това слой с кръг от варено яйце и зеленина, последният слой е месо, нарязан на равномерни парчета. Оставете всеки слой да замръзне в хладилника. Последният етап - след като желето е напълно втвърдено, след предварително загряване на дъното на силиконовата форма с топла вода, завъртете я върху чиния и симетрично подредете получените порционирани пирамиди.