Малините са едни от най-вкусните и любими плодове на почти всички възрастни и деца. Доста е трудно да си представим лятото без тези ароматни плодове. Малината е добра сама по себе си, както и във всички видове сосове и десерти. Научете как правилно да съхранявате тази прекрасна ягода, особено след като има много начини.
Изберете вашата рецепта
За да съхранявате малини, неузрелите и здрави плодове се събират в малък контейнер (кутия, кофа или кошница), поставени на студено място. Когато купувате горски плодове, трябва да обърнете внимание на външния им вид: те трябва да са със същия размер, сухи и да не са смачкани. Малините се запазват свежи за кратко - пет до седем дни, докато не се препоръчва да държите горските плодове в съд или буркан, изсипете ги в широка чиния, покрийте със салфетка и хладилник. Силно ухаещите продукти не трябва да са в съседство с горски плодове, тъй като малините имат способността бързо да абсорбират външни миризми. Измийте плодовете непосредствено преди употреба.
Най-простият и достъпен метод за консервиране на малини е сушенето. Като начало плодовете трябва леко да се изсушат на слънце и след това да се изсипят върху сито в малък слой от три сантиметра и да се изсушат във фурната. Изхвърлете почернелите плодове, ако малините са изсушени правилно, плодовете ще се окажат леко сивкави на цвят с ароматна миризма (не трябва да оцветявате ръцете си). Можете да закупите специален апарат за сушене на плодове, ябълки и гъби.
За да запазите малините, можете да я замразите, докато плодовете запазват почти всички свои полезни свойства. Пригответе узрели, но не презрели плодове със среден размер. Те не трябва да имат никакви щети и чужди тела - паяжини, синини и малини. Плодовете трябва да са абсолютно сухи. Внимателно опаковайте малините в найлонови торбички и запечатайте краищата с ютия през слой плат. Можете да подреждате плодовете в контейнери с плътно прилепващи капаци.
По време на термична обработка малините са в състояние да запазят повечето от полезните свойства, затова от него се правят сладко и конфитюри, правят се желе и мармалад. А можете просто да смилате плодовете със захар, да ги сложите в стъклени буркани и да съхранявате в хладилника.