Готвенето на домашни кифли е трудоемък и отнемащ време процес. Може би затова тортите се пекат рядко, но в голям брой - така че да е достатъчно и за домакинствата, и за гостите, а не за един ден. И пред домакинята възниква въпросът: как да съхранява запас от пайове, за да не станат твърди, плесенясащи и да запазят първоначалния си вид и вкус.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - пластмасови контейнери;
- - найлонови торбички;
- - хладилник с фризер.
Инструкция за употреба
1
Извадете прясно изпечения пай, торта или навийте веднага от листа за печене, поставете върху дървена дъска или чиния и покрийте с чиста, суха кърпа. Тортата трябва да "почива" - тогава тя ще бъде вкусна и сочна и може да се съхранява по-дълго. Нарежете топлия сладкиш на парчета и сервирайте.
2
Булки, зайчета и чийзкейк също се нуждаят от почивка след фурната. Не ги натрупвайте - разпределете пайовете върху чинията, така че да не се слепват и да не се деформират под тежестта една на друга.
3
За да запазите свежестта на отворения пай с плодове или плодове, го залейте със заквасена сметана, разбита със захар. Такъв пай няма да изсъхне, в допълнение, ферментирал млечен продукт благоприятно подчертава аромата и вкуса на горски плодове. Оставете сладкия сос да се накисне и едва след това нарежете сладкишите.
4
Напълнете сладкиша, останал след хранене, в пластмасови съдове с капак или вратовръзка в найлонови торбички. В тази форма тя се съхранява успешно до следващото хранене. Опаковайте само напълно охладените сладкиши, в противен случай тя ще стане влажна и тестото ще загуби вкуса си.
5
Нарежете отворените пайове на парчета и ги сгънете по двойки, като се пълнят една в друга. Увийте високи кулибиаци на отделни парчета, в противен случай пълнежът ще изпадне от тях. За бокс използвайте малки торбички за закуска. Увийте ги плътно, за да блокирате въздуха и да предотвратите втвърдяването на парчетата.
6
Искате ли да запазите пайове за по-дълъг период? Поставете изпечените найлонови торбички в хладилника. Предварително ги загрейте във фурната или микровълновата, преди да сервирате. За да предотвратите навлажняване на пайовете, поставени в микровълновата, поставете хартиени салфетки под тях. Загрейте само печенето, което планирате да ядете - многократното охлаждане и затопляне ще влоши вкуса му.
7
Пайовете се съхраняват в хладилника за не повече от седмица. Ако искате да си осигурите печене за по-дълъг период, поставете го във фризера. Увийте пайове или парчета кулебяки в тънки пластмасови торбички или пергаментова хартия на парчета. В тази форма печенето може да се съхранява до един месец и половина. Можете да замразите както печени, така и сурови пайове - вкусът им ще остане непроменен във всеки случай.