С нежен вкус и прекрасен аромат ястие с месо и зеленчуци ще украси вашата трапеза. Етеричните масла, съдържащи се в зеленчуците, имат благоприятен ефект върху храносмилането, допринасяйки за отделянето на храносмилателния сок.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- 1, 5 кг месо;
- 300 г патладжан;
- 200 г лук;
- 300 г моркови;
- 300 г картофи;
- 200 г черен пипер;
- 200 г домат;
- 100 мл вода;
- 3 супени лъжици растително масло;
- магданоз и копър;
- сол
- черен пипер на вкус.
Инструкция за употреба
1
Измийте патладжаните, избършете с кърпа и отрежете кожата от тях. Нарежете на малки кубчета. Обелете и изплакнете лука под студена вода, след което го нарежете на тънки половинки. Изплакнете добре месото и нарежете на малки парченца.
2
Изсипете растително масло в тенджера (казан, тенджера) и загрейте на слаб огън. Добавете лука към загрятото олио и запържете за 2-3 минути, като бъркате непрекъснато. След това добавете месото и оставете да къкри 20 минути, като капакът е затворен.
3
Обелете, измийте и настържете морковите за корейски моркови или нарежете на тънки кубчета. Обелете, изплакнете и нарежете картофите на филийки. Вземете дълбока чиния, поставете картофите в нея и я напълнете със студена вода, за да премахнете излишното нишесте.
4
Солете месото с лук, черен пипер и оставете да къкри 13-15 минути, като разбърквате от време на време. Сложете патладжана отгоре и, без да бъркате, дръжте на огъня още 7-10 минути.
5
В малка тенджера извадете 100 мл вода и донесете до точка на кипене. Изплакнете картофите под течаща вода и ги сложете в следващия слой в тенджера, добавете вода и оставете да къкри още 10 минути.
6
Нарежете пипера на две, извадете дяловете и семената и изплакнете обилно. Нарежете на тънки ивици.
7
Добавете слой моркови към степана, след 10 минути слой черен пипер и малко сол (0, 5 ч.л.). Задушете месо със зеленчуци за 15 минути, без да бъркате.
8
Вземете малка тенджера, поставете доматите в нея, изсипете вряща вода за 20-30 секунди. След определеното време изцедете горещата вода и изсипете доматите в студена вода за 1 минута. Внимателно извадете плодовете от течността и отстранете кожата от тях. Нарежете доматите на малки кубчета. Изплакнете зелените добре под течаща вода и сложете върху памучна кърпа, за да изсъхне.
9
Добавете доматите към месото със зеленчуците и го оставете на огън за още 15 минути. След това разбъркайте всичко внимателно и оставете да къкри 20-25 минути. Нарязваме ситно зелените и добавяме към яхнията. След 5 минути изключете котлона и оставете готовото ястие да вари за 8-10 минути.