Кукси е вкусно корейско ястие, което е много популярно, особено в горещите летни месеци. Можете да готвите истински кукси, спазвайки традициите на националната корейска кухня, у дома.
Изберете вашата рецепта
Рецепта за бисквитки
За да може куксите да окажат начина, по който висококвалифицираните готвачи в професионалните кухни са свикнали да го виждат, е необходимо да изберете правилния набор от подправки и подправки и да спазвате пропорциите при приготвянето на ястието.
За шест големи порции ще ви трябва:
- месо - 500 грама;
- специални юфки за кукси;
- яйца - 3 бр.;
- домати - 1 кг;
- краставици - 1 кг;
- зеле - 250-300 грама;
- чесън - 3 скилидки;
- лук - 2-3 бр.;
- подправки и подправки (сол, черен пипер, захар, килантро, лотос, оцет, течна соя и др.) - на вкус.
За да направите кукси, вземете говежната каша. Нарежете месото на тънки ивици 1х3 см. Месото запържете в тиган с добавка на растително масло. Нарежете лука и го добавете към месото. Ако е необходимо, добавете малко количество вода. Задушете месото на малък огън за около тридесет до четиридесет минути. Можете също така просто да сварите месото и да го нарежете на филийки.
Гответе юфката. За целта просто го изсипете в тенджера със студена вода за половин час, след което изцедете водата, като сгънете юфката в гевгир.
Сега можете да започнете да готвите бульона. Вземете три литра охладена преварена вода. Подправете водата с една супена лъжица оцет, два или три обелени домата, настъргани. Към водата добавете две супени лъжици сол, пет супени лъжици захар и щипка подправка лотос. Поставете получения бульон в хладилник, така че да може да се охлади и да влее.
Разбийте яйцата до гладкост, сол. Печете тънки палачинки от разбитите яйца. Когато палачинките изстинат, ги нарежете на тънки ивици.
Нарежете краставиците на тънки полукръгове, добавете щипка сол и ги накиснете във вода за половин час. След това отцедете водата и добавете към краставиците запържен ситно нарязан лук, чушки, нарязан чесън, нарязан килантро и половин чаена лъжичка захар. Нарежете доматите отделно. Натрошете зелето на ситно.