Раковите пръчици могат да се използват като самостоятелно ястие или да се използват като съставка в салатите. Те са незаменими в случай, че гости неочаквано дойдоха при вас и няма храна. След това можете бързо да приготвите обикновена, но вкусна и удовлетворяваща закуска - ракови пръчици в тесто.
Изберете вашата рецепта
Раци пръчки в тесто за сирене
За да направите ракови пръчици в тесто ще ви трябват следните съставки: 1 пакет ракови пръчици (250 грама), 2 пилешки яйца, около 100 грама сирене, 50 грама заквасена сметана, сок ½ лимон, около 100 грама пшенично брашно, малко растително масло за пържене, черно смлян черен пипер на вкус.
Поръсете раци пръчки с черен пипер, изсипете лимонов сок върху него и го оставете да се маринова за 20-30 минути. През това време подгответе тестото.
Изсипете съдържанието на две яйца в купа, добавете заквасена сметана, разбъркайте добре съставките до гладкост. Настържете кашкавала на средна ренде, добавете в купата и разбъркайте отново всичко. След това постепенно изсипете брашното и разбъркайте, докато масата стане тесто, консистенцията е приблизително същата като при фритерите.
Загрейте олиото в тиган. Потопете маринованите ракови пръчици в тесто и изпържете от двете страни до златисто кафяво. Разстелете върху хартиена кърпа, за да премахнете излишната мазнина. След това го сложете в чиния и сервирайте веднага.
Сладко-кисел сос, например, приготвен от доматено пюре и заквасена сметана, е много подходящ за това ястие. Можете също така да украсите ястието с билки.