Истинският деликатес за бирата, и не само за бирата, са раците. Можете да ги опитате в ресторант или кафене или можете да си готвите, като се събирате сред природата. Правилно приготвеният рак има невероятен вкус, който е трудно да се забрави. Лечението на приятелите с варен рак, също с бира, е наистина истинска изненада и подарък. Едно е да готвиш рак, но трябва да можеш да почистваш раците правилно.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - рак
- -moloko
- - крака или малки ножици
Инструкция за употреба
1
Преди да започнете процеса на приготвяне на рак, почистете червата му. За да направите това, поставете рака в контейнер с обикновено мляко, покрийте и оставете за няколко часа. Колкото по-дълго, толкова по-добре. Оставете най-доброто за цялата нощ. Този процес на почистване може значително да подобри вкуса на рака.
2
Когато ракът се готви по избраната от вас рецепта, идва най-важният момент преди да го изядете - почистването на рака. Завъртете рака така, че шията му да сочи нагоре. Внимателно приковайте карапуза на шията с нож или малки ножици и започнете да го отделяте, започвайки от точката на връзката им. Най-добре е да почиствате шията не от страната на опашката, а от противоположната страна, тъй като именно там хитинът има по-мека структура и се отделя добре. Шията на рак се нарича цялата му опашка. Това е най-вкусното и лесно за почистване място. Процесът на почистване на шията напомня почистването на скаридите.
3
След почистване на карапуза от шията разделете пулпата на две равни части. При разделянето ще се вижда черна ивица - това е червата и не е необходимо да се яде.
4
Сега откъснете ноктите. Ноктите се почистват по същия начин като семената. Дръжте нокът напречно и натиснете. Съдържанието на нокът ще изскочи от само себе си и черупката на нокът може да бъде изхвърлена. Най-лесно е да почистите ноктите със зъби и да изтръгнете съдържанието директно в устата си. Факт е, че съдържанието в ноктите е твърде течно и ако, докато изчиствате ноктите, цялото съдържание се прецежда в чиния, тоест ще бъде много трудно. Сега целият рак е почистен и месото може да се яде, а всичко останало се изхвърля.
Обърнете внимание
Някои от тях не почистват предварително рака в мляко, в резултат на което счупването на шията върху чинията може да доведе до изпадане на неприятно изглеждаща зелена каша - това са продукти от жизнената дейност на рака.
Свързана статия
Как да готвите раци вкусно