Чесънът, въпреки специфичния си вкус и мирис, е една от най-популярните подправки за голямо разнообразие от ястия. Този малък и незабележим зеленчук може да върши чудеса: подобрява чревната дейност, регулира работата на дихателната система и има силен бактерициден ефект. Процесът на белене на малки скилидки чесън обаче не е най-лесната и приятна задача. Има няколко тайни за бързо обелване на чесъна.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - нож;
- - дъска за рязане;
- - силиконова тръба;
- - тиган;
- - прореза с лъжица;
- - вода.
Инструкция за употреба
1
Освободете главата на чесъна от горния слой на люспите и отделете скилидките един от друг. Вземете скилидката чесън и отрежете основата и горната му част. Поставете карамфил върху дъска за рязане и внимателно го натиснете с острието на кухненски нож, като го поставите хоризонтално върху повърхността на масата. Натискайте надолу върху лобула, докато се чуе отличително щракване. Това означава, че люспите са се отделили от чесъна и можете да започнете да почиствате други скилидки.
2
Друг вариант за почистване на чесън ви позволява да освободите няколко резена от кожата едновременно. Разделете главата на парчета. След това вземете карамфила и ги разточете с длан върху равна и твърда повърхност. След като люспите се обелват, обелете следващата партида чесън по същия начин.
3
Между другото, специално устройство за почистване на чесън функционира на същия принцип. Това е силиконова тръба с дължина около 10 см с назъбени ръбове. За почистване потопете скилидката чесън вътре. Натиснете леко на слушалката и я прехвърлете през масата. След това просто разклатете обелената скилидка и я обелете.
4
Значително ускорява процеса на пречистване на обикновената вода. Залейте разделените скилидки чесън със студена вода и ги оставете за 10 минути. През това време люспата ще се намокри и ще изостава много по-лесно от чесъна. По-бърз метод включва третиране на зеленчуци с преварена вода. Потопете скилидките чесън в съд с вряла вода и ги оставете там за не повече от половин минута. Извадете с нарязана лъжица и охладете добре. Натиснете карамфила и отстранете омекотената кожа от тях. Този метод е доста ефективен, но когато чесънът се свари, от него се изпарява голямо количество витамини и летливи.
Обърнете внимание
След приключване на работата е много трудно да се отстрани упоритата, интензивна миризма от дъска за рязане и нож. Можете да се отървете от този аромат със смес от сода за хляб или сол и вода. Обърнете добре съдовете с този разтвор и го изплакнете в хладна вода.
Полезни съвети
Не съхранявайте обелен чесън дълго време, използвайте го веднага след почистване, за да поддържате максимално полезни свойства.