Въглехидратите нямат добра репутация за отслабване. Смята се, че излишъкът от въглехидратна храна в диетата е сигурен начин за натрупване на излишно тегло. Рязкото намаляване на въглехидратите обаче като правило не води до нищо добро. Колко въглехидрати може да се консумира, без да се навреди на тялото и какви са диетите с ниско съдържание на въглехидрати?
Изберете вашата рецепта
За какво са въглехидратите?
Въглехидратите, на първо място, са основният източник на енергия за нашето тяло. За човек с нормално тегло те трябва да са до 60% от диетата. Ако погледнете „здравната пирамида“ на световноизвестната средиземноморска диета, можете да видите, че тя се основава на хляб, зърнени храни и бобови растения и малко по-високи зеленчуци и плодове. Простите въглехидрати са разположени в самия връх на пирамидата - има много малко от тях. Освен че осигуряват енергия, въглехидратите участват в синтеза на ензими, хормони, помагат за усвояването на някои важни микроелементи, като желязо. Въглехидратите от растителните храни са необходими за чревната микрофлора, а също така отстраняват вредните вещества от организма.
Колко въглехидрати са ви необходими, за да не се мазнините
Въглехидратите се предлагат в две форми: проста и сложна. Простите или бързи въглехидрати включват, наред с други, глюкоза и фруктоза. Те се съдържат в захар, сокове, сладка сода, плодове, сушени плодове, плодове, мед, сладолед, сладкарски изделия и др. Нормата за тези, които искат да отслабнат, ще бъде около 60 g захар на ден, но не повече от 100 g.
Сложните въглехидрати се делят на дизахариди и полизахариди. Последните включват фибри и нишесте. Дневната норма на нишестето е 250-300 г, нивото на фибри е 20-40 г. Сложни или бавни въглехидрати се намират в зърнените култури, зърнените култури, бобовите растения, зеленчуците, плодовете.
Защо диетите с ниско съдържание на въглехидрати са опасни?
Дали човек наистина ще отслабне, ако намали количеството на въглехидратите в диетата си? С голяма вероятност - да, но е необходимо да се спазва мярката тук, тъй като резките промени могат да причинят сериозни здравословни проблеми. Най-известните диети с ниско съдържание на въглехидрати са диетата на Робърт Аткинс, диетата Пиер Дюкан, диетата на Кремъл, японската диета, диетата за спектакли и много други. Основният принцип за отслабване при такава диета се основава на факта, че с ограничено количество въглехидрати тялото ще започне да гори мазнини. Но какво всъщност става?
Да, мазнините наистина се "изгарят", но не напълно, но с образуването на голям брой кетонови тела, които стават вредни за бъбреците и други органи. Ако се придържате към нисковъглехидратна диета дълго време, можете да откриете следните неприятни симптоми:
- летаргия и слабост;
- нарушение на съня;
- проблеми с червата;
- влошаване на кожата, ноктите и косата.
Можете да прибягвате до диети с ниско съдържание на въглехидрати в изключителни случаи и за кратко време (не повече от 2 седмици).