Ако наблюдавате православния пост или предпочитате нискомаслени първи ястия, тогава със сигурност ще харесате супа от леща.
Изберете вашата рецепта
За да приготвите супа от леща от факс ще са ви необходими следните съставки:
- кафява леща - 200 г;
- зехтин - четвърт от чл. л.;
- големи моркови - 1 бр.;
- лук - 1 бр.;
- нарязан чесън (може да се суши) - 1 с.л. л.;
- сушен розмарин и риган - по 1 щипка всеки;
- дафинов лист - 2 бр.;
- доматено пюре - 1 супена лъжица. л.;
- сол и смлян пипер на вкус;
- вода - 1 л.
Изсипете леща в голяма тенджера. Сега го напълнете с вода. Течността трябва да е с 3 см по-висока от боба.Слагаме тигана на газ и довеждаме лещата до кипене, готвим 10 минути и след това ги пускаме в гевгир.
Сега изсипете зехтин в тигана и поставете съдовете на среден огън. Когато маслото е леко затоплено, добавете чесън, лук, предварително обелен и нарязан на ситно, моркови, нарязани на ренде. Задушете зеленчуците за 5-7 минути, докато лукът стане мек и полупрозрачен. По време на готвене не забравяйте да разбърквате зеленчуците, за да не се залепят на дъното на тигана.
Сега добавете леща към ястията, изсипете литър вода, добавете подправки: риган, розмарин и дафинов лист. Доведете ястието до кипене и направете огъня минимален. Сега покрийте тигана с капак, гответе за 10 минути. След това добавете доматено пюре, сол и черен пипер към супата от леща. Смесете всичко. Затворете отново капака. Гответе, докато лещата омекне, след време ще е около 30-40 минути.
Яденето на супа от леща се препоръчва, когато е топла. Между другото, малко съвети. Ако първото ви ястие, след малко стоене, стане твърде гъсто, тогава можете просто да добавите вода към него и да заври.