Бобената чорба, предлагана в тази рецепта, ще се хареса на цялото семейство. Ароматът е много ярък, а вкусът е малко кисел. Фасулът добавя към плътността и ситостта на супата. Най-добре е да направите тази супа с печени домати в пилешки запас. Растителният бульон ще бъде твърде празен, а телешкият бульон ще бъде твърде груб.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - червен пипер - 1 супена лъжица;
- - черен пипер;
- - сол;
- - растително масло - 2 супени лъжици;
- - консервиран боб - 1 консерва;
- - бульон - 800 мл;
- - луковици - 350 г;
- - български червен пипер - 1 бр;
- - домати - 400 g.
Инструкция за употреба
1
Поставете чушки и домати върху лист за печене, предварително покрит с фолио. Печете на максимум, докато кожата стане черна. Когато корите се изпекат, обърнете пипера от другата страна. Обърнете го по този начин около 5 пъти, докато кожата е черна от всички страни.
2
Нарежете лука на пръстени и задушете в растително масло. Направете огъня среда, лукът трябва да има приятен аромат и лека промяна на цвета.
3
Извадете листа за печене от фурната, покрийте зеленчуците с купа, така че кожата им да е мека. След това обелете плодовете. Извадете семената от пипер. Нарежете половината пипер на кубчета и след това ги оставете настрана до сервиране.
4
Поставете останалата половина черен пипер и домати в блендер. Изцедете сока, който се е натрупал върху листа за печене. Добавете измития фасул и лука. Изсипете 400 г бульон.
5
Разбийте, за да получите хомогенна маса. Добавете сол, черен пипер и червен пипер. Ако бульонът вече е солен, солта не е необходима.
6
Разбийте масата втори път, изсипете в тиган. Добавете останалите 400 г бульон, донесете супата до кипене. Когато се образува пяна, я отстранете. Гответе супата на 7 минути на слаб огън. Сложете нарязаната половина черен пипер преди края на готвенето. Можете също така, ако има такава, да добавите сос песто преди сервиране.
Полезни съвети
Ако имате нужда от постна версия на тази супа, тогава вземете зеленчуков бульон или обикновена вода.