Еклери - деликатес, който мнозина обичат още от детството. Тези вкусни сладкарски сладкиши със сметана са подходящи за празнични чаени партита. Но можете да ги подобрите, като добавите вкусен шоколадов сос и ванилов сладолед.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- За осем порции:
- - 400 г ванилов сладолед.
- За тестени изделия:
- - 250 мл вода;
- - 160 г брашно;
- - 5 яйца;
- - 100 г масло;
- - щипка сол.
- За шоколадов сос:
- - 100 г тъмен шоколад;
- - чаша мастен крем;
- - 3/4 чаша захар;
- - 40 г масло;
- - 2 чаени лъжички екстракт от ванилия;
- - 2 супени лъжици. супени лъжици царевичен сироп.
Инструкция за употреба
1
Първо трябва да направите тесто за крема. Доведете водата и олиото да заври, добавете щипка сол. Сипете в брашно малко като бъркате. Извадете от печката, охладете. Разбийте яйцата едно по едно, след всяко смесване на масата до гладка.
2
Загрейте фурната до 190 градуса. Поставете тестото върху лист за печене на разстояние 5 см. Разстелете със спринцовка за сладкиши под формата на малки лентички или чаена лъжичка. Печете еклери за 30-40 минути до златисто кафяво. Не отваряйте фурната по време на печене.
3
Докато еклерите се готвят, направете шоколадов сос. Смелете шоколада в блендер до фини трохи.
4
Смесете захар, сметана, царевичен сироп в малка тенджера. Трябва да се добави сироп, за да се получи по-равномерна структура на сос. Довежда се до кипене на слаб огън.
5
Изсипете горещата сметана в блендер с шоколад, добавете ванилов екстракт и масло, нарязани на парчета. Разбъркайте до гладкост.
6
Нарежете готовите сладкиши с крем, на половинки, напълнете със сладолед, отгоре залейте шоколадовия сос. Сервирайте веднага, докато сладоледът започне да се топи.