Прекрасно и вкусно ястие, което съчетава два продукта, които са различни по вкус и структура. Нарязаните на кубчета пилешки гърди и телешкото говеждо месо образуват някои тактилни приятни усещания. Всяко месо тук има свой вкус и не става едно цяло. Много хора харесват двуцветни рулца с говеждо и пилешко месо в студа, но е по-добре да го използвате горещо.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - растително масло;
- - черен пипер;
- - сол - 2/3 ч.л;
- - мазнини - 200 г;
- - пилешки гърди - 500 г;
- - телешка каша - 800 g.
Инструкция за употреба
1
Отстранете кожата от пилешката гърда и изрежете костта. Прекарайте месото със свинската мас през месомелачка. Добавете черен пипер и сол и разбъркайте добре.
2
Нарежете месото на филийки от 1 сантиметър. Леко отбийте и наредете филийките на масата, като леко се припокривате една с друга. Получавате един вид цял слой месо.
3
С равномерен слой намажете предварително приготвеното мляно пиле и свинска мас върху слоя.
4
За да не остави месото, внимателно го навийте на руло. Сгънете фолиото на 3 слоя, изсипете растително масло и поставете рулото в него. Намажете рулото отгоре. Увийте фолиото, така че да няма дупки. Поставете торбата върху палета.
5
Загрейте фурната до 220oC и, като поставите тигана във фурната, печете 1 час 10 минути. След това извадете двуцветното руло и, без да отваряте фолиото, покрийте с две кухненски кърпи отгоре. В тази форма оставете за 20 минути.
6
След това отворете фолиото, извадете рулото и нарежете на филийки. Поставете рулцата в чиния и сервирайте.
Полезни съвети
Ако рулото е приготвено предварително, не го изваждайте от фолиото до сервиране и нарязване, в противен случай ще изсъхне. Охладеното руло може да се държи в гореща фурна за около 10 минути. От соковете, останали във фолиото, можете да направите чудесен сос за месо.