Вие също не сте обичали рибата в детството? Има мнение, че любовта към нея се появява заедно с възрастта. По-късно е невъзможно да не обичате рибата заради нейния специален вкус, лекота и добро. Днес ще готвим дорадо с мащерка. Ястието е доста просто за приготвяне и радва с прекрасния си вкус.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - зехтин;
- - пресен магданоз - 2 клонки;
- - черни маслини - 1 консерва;
- - корен от джинджифил - резен с големина на скилидка чесън;
- - лимон - 3 бр;
- - сушена мащерка - 1 саше;
- - риба Дорадо - 2 бр.
Инструкция за употреба
1
Почистете рибата дорадо. Отстранете хрилете й, червата и изплакнете обилно отвътре с вода. Не сваляйте меките перки, опашката и главата. Направете 4 разфасовки на трупа, сол отвътре и отвън.
2
Сега подгответе сместа за втриване вътре. Нарежете корена на джинджифила на ситно, смесете го с две чаени лъжички суха мащерка, капнете няколко капки лимонов сок. Разбъркайте всичко добре, като в резултат се получи гъста маса. Получената маса внимателно разтривайте рибата вътре.
3
На следващо място се занимавайте с рибена плънка. Обелете и обелете лимона, нарежете го на ситно и смесете със ситно нарязаните маслини. Пълни риба дорадо с тази смес. Опитайте се да натъпчете умерено, така че пълнежът на рибата да не изпадне и да не деформира формата.
4
За да направите сместа за външно разтриване, смесете 3 чаени лъжички суха мащерка, щипка сол и две супени лъжици зехтин. Изцедете сока от половин лимон. Смесете всичко старателно и разтрийте външната страна на рибата.
5
Намазнете лист за печене със зехтин, сложете риба върху него и поставете в предварително загрята фурна. Печете на 190oC за 25 минути. След това дорадото с мащерка може да се счита за готов, сервирайте го горещ или топъл до трапезата.