Телешката пържола, приготвена от говеждо месо, е не само невероятно вкусна и устата, но и много полезна. Да се научиш да готвиш пържола не е толкова трудно.
Изберете вашата рецепта
съставки:
- 450 г говеждо месо;
- 2 пилешки яйца;
- ½ чаша всяко растително масло;
- ½ чаша пшенично брашно;
- 2 супени лъжици чиста вода;
- сол;
- смлян черен пипер, кимион и кориандър на вкус.
Получаване:
- Първото нещо, което трябва да направите, е да приготвите говеждото. За да направите това, той трябва да бъде нарязан на тънки плочи (с дебелина около 10 милиметра). Трябва да се има предвид, че той трябва да бъде нарязан на влакната.
- Получените пържоли трябва да бъдат разпределени на дъска за рязане и с помощта на специален чук ги бийте добре от всяка страна.
- След това трябва внимателно да разтривате пържолите с подправки (черен пипер, кориандър и семена от кимион), както и сол. Препоръчва се да добавите възможно най-много кориандър, тъй като благодарение на тази конкретна подправка, пържолата от говеждо месо придобива неповторим, много приятен аромат.
- Вземете достатъчно дълбока и широка чаша и разбийте яйцата в нея. След това трябва да ги победите добре. Изсипете предварително пресятото брашно в подобен съд.
- Изсипете растително масло в добре загрята тиган. Вземете пържола и я потопете в разбито яйце. След това трябва да се постави в чаша с брашно и да се навие от двете страни.
- Приготвените пържоли трябва да се потопят в добре загрято масло. След като едната страна придобие приятен златист цвят, пържолата трябва да се обърне към другата.
- Пърженото говеждо месо от двете страни трябва да се постави в достатъчно дълбок съд и да се изсипе масло в него, в който са пържени пържоли, както и малко чиста вода.
- Съдът трябва да бъде много плътно покрит с хранително фолио. В резултат ястието ще се готви равномерно. Телешки пържоли ще бъдат напълно приготвени след една трета от час.