Забележително вкусна, ароматна, сърдечна супа с богат вкус, която е чудесна за семейна вечеря.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 325 g бъбреци;
- - 195 г лук;
- - 125 г твърдо сирене;
- - 65 г сушени свински гъби;
- - 135 мл заквасена сметана;
- - 45 мл слънчогледово масло;
- - сол;
- - черен пипер.
Инструкция за употреба
1
Бъбреците трябва да се измият правилно, отстранете филма от тях, след което ги варете в подсолена вода за 35 минути.
2
Накиснете сушените гъби за 1 час във вода или мляко.
3
Готовите бъбреци, нарязани на малки парченца. Загрейте тиган със слънчогледово масло и запържете бъбреците върху него, докато не променят цвета си.
4
Обелете лука, измийте и нарежете на тънки пръстени, след което ги прехвърлете в тиган към бъбреците.
5
Изцедете водата или млякото от гъбите, нарежете ги и добавете към тигана, сол и черен пипер. Продължете да пържите на слаб огън още 35 минути.
6
Настържете сиренето на ситно ренде. Поставете готовите бъбреци в специални консерви, добавете към тях заквасена сметана и настърган кашкавал. Сложете формичките във фурната и печете при температура, която не надвишава 190 градуса, за около 16 минути.