Тайландската кухня се приготвя бързо - така продуктите запазват максимум здравословни витамини и минерали. Много проста и бърза рецепта за тези, които искат да се насладят на азиатската кухня у дома.
Изберете вашата рецепта
съставки:
- 200 г соеви кълнове;
- 500 г сурова шунка;
- 300 гр. Китайска юфка юфка;
- 3 супени лъжици. л. сос от стриди и рибни сосове;
- 3 с. Л. Масло (сусамово или друго растително);
- 2-4 скилидки чесън;
- 2 глави млад лук;
- 1 супена лъжица захар.
Получаване:
- Сварете вода в голяма тенджера. Сложете юфката и гответе за около 4 минути (за подробности вижте инструкциите на опаковката с юфка). След това хвърлете юфката в гевгир и изплакнете обилно със студена течаща вода, за да оставите излишната вода в чашата. Важно! Не позволявайте сварената юфка да изсъхне, в противен случай ще бъде невъзможно да се смеси с други съставки. За да направите това, просто пригответе всички съставки от точка 2, докато ври вода. Или изсипете няколко капки олио в готовата юфка - това ще попречи на юфката да се превърне в неразделна бучка.
- Соевите кълнове трябва да бъдат добре измити, подрязани кафяви връхчета. Обелете младия лук, нарежете главата наполовина, след това изплакнете и нарежете на филийки 2-3 см. Обелете чесъна и го обелете много ситно. Нарежете шунката на малки парченца.
- Загрейте олио в тиган или казан. Сложете чесъна, шунката и запържете за около една минута на среден огън.
- Добавете соевите кълнове, лука, стридите и рибните сосове, разбъркайте добре и загрейте за 2 минути на среден огън. Моля, обърнете внимание, че в тайландската кухня соевите кълнове (и често други растителни съставки) не трябва да се довеждат до пълна готовност - тъй като те ще запазят максимална полза и ще придадат на ястието повече свежест.
- Добавете юфката, разбъркайте старателно, но внимателно (за да не смачкате юфката), изключете огъня. Сервирайте горещо.