Verrina е френско предястие в чаша. Нежният мус от сьомга и прясна краставица е много добра комбинация за такава красива порция. Може да се сервира в малки стъклени вази.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- За шест порции:
- - 150 г прясна сьомга, пушена сьомга;
- - 100 мл крем;
- - 1 малък лук;
- - 2 скилидки чесън;
- - 1 прясна краставица;
- - 1 яйчен жълтък;
- - половин лимон;
- - 1 супена лъжица. лъжица зехтин;
- - копър, сол, прясно смлян пипер, зелен лук.
Инструкция за употреба
1
Нарежете прясна сьомга на парчета, поставете във фурната, загрята до 180 градуса, за 10 минути. Смесете пушена сьомга със сьомга от фурната, копър, обелен лук в блендер.
2
Смесете лимонов сок от половин лимон с яйчен жълтък, добавете зехтин, нарязан зелен лук. Там изстискайте обелените скилидки чесън през чесън. Омесете добре ароматния рибен сос.
3
Сега смесете сьомгата от блендер с варен лимонов сос. Бита сметана в силна пяна, внимателно ги комбинирайте със сьомга.
4
Изплакнете една прясна краставица, нарежете я на малки кубчета, сол. Отделете за поне 15 минути, след което изцедете целия сок, отделен от краставицата. Можете дори да изтръгнете малко краставиците, така че излишната влага да не попадне в закуската. Подредете краставицата в малки стъклени чаши, посолете със смлян пипер на вкус.
5
Поставете отгоре краставица нежен мус от сьомга. Гарнирайте веррината с пресни билки. Хладилник за 1 час, за да се охлади мезето. Можете да украсите отгоре, колкото искате - цели парчета риба, филийки лимон. След това сервирайте готовата веррина със сьомга и прясна краставица на масата.