Ярката и ароматна картофена супа с картофено пюре със зеленчуков чипс ще послужи на вас и вашето семейство като отлична вечеря. Подправките с къри придават на ястието апетитен аромат, а зеленчуковият чипс е интересен вид.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - пилешки бульон 1 л;
- - карфиол 500 г;
- - картофи 3 бр.;
- - цвекло 1 бр.;
- - моркови 1 бр.;
- - лук 1 бр.;
- - брашно 1 супена лъжица;
- - зехтин;
- - къри подправки, сол.
Инструкция за употреба
1
Изплакнете карфиола и разглобете за съцветия. Измийте картофите, обелете и нарежете на кубчета.
2
Загрейте малко количество зехтин в тиган и запържете нарязан лук в него до прозрачност. Изсипете брашно и разбъркайте. Изсипете половината пилешки бульон в лука, разбъркайте старателно, така че да няма останали бучки.
3
Добавете зелето, картофите и останалата част от бульона. Доведете до кипене и гответе още 15-20 минути, докато зеленчуците са готови. Няколко минути преди края на готвенето, сол и добавете къри.
4
Измийте цвеклото, морковите и обелете. Нарежете на тънки филийки. Сложете зеленчуците в отделни купички, осолете и добавете по малко зехтин във всяка, разбъркайте на ръка, като внимавате да не счупите зеленчуковите чинии.
5
Загрейте фурната до 180 ° C. Сложете зеленчуците в един слой върху лист за печене, покрит с хартия за печене. Печете за 6-8 минути, след това извадете тигана и обърнете филийките, поставете във фурната за 6-8 минути. Извадете от фурната и оставете да изстине.
6
Пюрирайте супата с пасатор, преди сервиране, гарнирайте със зеленчуков чипс и пресни билки.