Супата от шампиньон е незаменим вариант за обяд за всички сезони. Подходящ е за вегетариански и постни менюта, както и за тези, които искат да отслабнат. В крайна сметка, както знаете, гъбите са нискокалоричен продукт. Предлагам моята версия на гъбена супа от гъби с картофи.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- Шампиньони - 400 грама;
- Картофи - 3-4 бр.;
- Лук - 1 бр.;
- Моркови - 1 малък или половин голям;
- Зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
- Масло - 10 грама;
- Сол, билки, чесън - на вкус.
Инструкция за употреба
1
Нарязваме шампиноните, наливаме 2-2, 5 литра вода, кипваме и варим бульона на слаб огън за 20-25 минути.
2
Обелете лука, морковите, картофите. Нарязваме ситно лука и морковите (настъргваме) и запържваме в тиган със зехтин за 5 минути.
3
Извадете сварените гъби от супата, сложете в тигана към задушените зеленчуци, добавете 10 грама масло и запържете всичко на среден огън за около 10 минути.
4
Нарежете картофите на малки кубчета, хвърлете във врящия гъбен бульон заедно с пържени моркови, лук и гъби. Гответе за 20 минути.
5
Махнете супата от котлона, сол и подправете със ситно нарязан чесън и билки. Оставете го да ври 10-15 минути и сервирайте със заквасена сметана или майонеза.
Полезни съвети
За да направите супата от шампиньон още по-вкусна, смилайте 4-5 супени лъжици супа супа в блендер и отново смесете получената каша в тенджера.