Домашните бисквити и крекери са прекрасно ястие, което може да се приготви от останалия излишен хляб или от хлебни изделия, закупени специално за това. Това е приятна "закуска" за тези, които нямат време за пълноценна вечеря, приятна и нискокалорична заместваща цигара за каши, вкусна добавка за чаено парти или вкусна закуска за бира.
Изберете вашата рецепта
Стойността на въглехидратите е добре известна. Сухарите са отличен източник на въглехидрати, добре се усвояват от организма, но продуктът в магазина има много по-вредни химически добавки и затова е по-добре да готвите ястието у дома.
Има толкова много рецепти за лесно приготвяне на бисквити и бисквити, че е трудно да се избере продуктът, който искате да пирувате. Тази лека домашна закуска се приготвя по най-различни начини: в свинска мас, олио, в бульони и сметана, сушени в микровълнова фурна, пържени в тиган и изпечени на фурна.
Полезни съвети
1. Можете да нарежете хляб (или варен хляб) по много начини, например, както е на снимката.
Но кройката ще бъде най-успешната, което ще се хареса на „едрите“. За чай е най-добре да нарежете на едри пластмаси или веднага да вземете нарязан хляб (със стафиди) и да направите крекери, а като закуска за бира най-добре са малки кубчета или продълговати барове.
2. При поетапното приготвяне на това просто и вкусно ястие има един интересен трик - да се смесват по-внимателно резените хляб с добавени подправки, те могат да бъдат сгънати в трайна пластмасова торбичка, дъното на която трябва да се напълни с необходимото количество масло, а подправките и солта да се изсипят отгоре хляб. След това разклатете добре торбата - и сте готови! Всички бисквити са равномерно наситени с добавки. Разбира се, това състояние няма да работи с големи бисквити.
3. Не прекалявайте с подправките, дори ако наистина ги обичате! Продуктите за хляб незабавно поглъщат всякаква миризма и вкус, така че не забравяйте, че трябва само да подчертаете и допълвате вкуса на хляба на крекерите, а не да го прекъсвате с аромата на билки.
4. Чувствайте се свободни да експериментирате с растителни масла: зехтин, слънчоглед, сусам, елда или фъстъчено - всяко от тях има особен вкус, който може да ви хареса.
5. За да запазите крекерите ароматни и хрупкави за дълго време, веднага след печенето ги изсипете в херметичен съд и плътно затворете капака. Но си струва да се има предвид, че не се препоръчва дългосрочно съхранение на продукти, напоени с всяко масло - маслото се превръща в доста вредни химически съединения.
Бирени бисквити
За една порция: 250 г хляб (най-добре преди 1-2 дни, така че се руши по-малко), 2 скилидки чесън, 2 с.л. супени лъжици растително масло, сол, черен пипер, подправки на вкус.
Бял или още по-добре ръжен хляб трябва да се нарязва на малки кубчета. Чесънът не трябва да се прекарва през „смачкан“ или настърган - той се слепва. Най-добре е да се нарязва на ситно с остър нож.
Изсипете масло в торбичка или в голяма купа, сложете филийки хляб, разбъркайте добре и оставете да кисне половин час. През това време предварително загрейте фурната до около 150 градуса. Разпределяме парчетата върху хартия за печене, покрита с кулинарно фолио или пергаментова хартия, равномерно разпределяме и печем за около 20 минути, като понякога разбъркваме.
Конвенционални подправени бисквити
Всеки от нас има своите любими подправки, които добавяме към почти всяко ястие. Ако в къщата не е останало твърде пресен бял хляб, можете да си направите интересна закуска с ниско съдържание на калории - домашно приготвени бисквити с любимите си подправки. Стъпка по стъпка рецепта:
Нарязваме хляба на кубчета, изсушаваме го във фурната при температура 180 градуса до златист оттенък.
По това време приготвяме „дресинг“ - за 300 г хляб 3 литра. зехтин, щипка сол и смес от любимите ви подправки. Разтворете всички съставки в олиото, разбъркайте добре.
Когато крекерите са готови, все още горещо ги комбинирайте с "дресинга" и разбъркайте внимателно. Можете да опитате да добавите или подправите в процеса, като постигнете желаните пропорции.
Сухари със сирене, класическа рецепта
За 300 г хляб ви трябват около 50 г всяко сирене, 2 скилидки чесън, 2 маси. супени лъжици от всяко растително масло, щипка сол, подправка на вкус. Смелете сиренето и чесъна, смесете с маслото и солта и старателно „навийте“ нарязания хляб с получената смес.
Поставете закуските равномерно върху положения лист за печене и печете около 20-30 минути до приятен слънчев златист цвят. Моля, обърнете внимание: крекерите трябва да се смесват често, така че сиренето да не се пече на отделни парчета.
Сухари със сметана и мъфинова захар
Кифлички или хляб по ваш вкус (можете да задушите), нарязани на филийки възможно най-тънки. Гответе сметана и захар. Кремът може да бъде заменен с мляко или бита смес от мляко със сладко, мляко с яйце.
Намажете всяка филия със сметана с помощта на четка от двете страни и поръсете със захар (на вкус) от едната. Не си струва да потапяте - така получаваме крутони, а не бисквити.
Разпределяме филийките си върху тава за печене със захар и поставяме във фурната, предварително загрята до 160 градуса, за около 15-20 минути, до покафеняване.
Обикновени крекери със свинска мас
В месомелачка приготвяме смес за хапване на бисквити: 2 скилидки чесън, малко копър и 100 г мазнина за около 300 г хляб. Ако се приема прясна свинска мас, трябва да добавите щипка сол.
Нарязваме хляба на филийки с дебелина приблизително 0, 5 см, тънко намазваме със смес от свинска мас, чесън и копър и след това нарязваме на малки квадратчета. Разстиламе върху лист за печене, изсушаваме при температура 180 градуса за около 15 минути. Ароматните крекери са готови!
Крекери с дълъг хляб с масло
Крекерите според тази рецепта се приготвят най-добре в микровълновата. Вземете обикновен нарязан хляб, тънко намажете с масло и леко поръсете със захар за глазура от едната страна.
Разстелете захар нагоре. Изсушете до златист цвят. Ако филийките са по-дебели от 1 см, вътре могат да останат меки.
За да избегнете това, когато готвите във фурната, можете да държите вратата на фурната отворена. Така излишната влага се изпарява по-бързо. Но може би просто ще ви хареса мекото ядро. Във всеки случай всичко зависи от вкуса на готвача.
Крекери с ядки
Взимаме стар бял хляб и всякакви ядки в пропорции 1: 1. Нарежете хляба на филийки, приблизително равни на ядките. За 200 г хляб и 200 г ядки ви трябват 3 супени лъжици растително масло и щипка сол.
Разпределяме парчета хляб и ядки в торбичка, наливаме олио, сол, внимателно разклащаме и равномерно разпределяме в термоустойчива форма. Изпращаме във фурната, предварително загрята до 160-180 градуса, за около 20 минути.