По-добре е да готвите всяко ястие в добро настроение и с любов. Това се отнася и за спагети карбонара. Но ключът към успеха все още се крие в съотношението на избрани продукти.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - спагети - 250 г;
- - бекон - 4-6 броя;
- - шалот или лук - 1 бр.;
- - чесън - 2 скилидки;
- - пилешко яйце - 2 бр.;
- - сметана 10% - 150 мл;
- - пармезан - 40 г;
- - сол и черен пипер - на вкус.
Инструкция за употреба
1
Поставете съд на водата на огъня, загрейте го до кипене. Солена вода и потопете спагети в нея. Варете, докато al dente, което означава приготвени спагети. Преведено от италиански "на зъба" и в прост смисъл - при ухапване зъбът усеща известна устойчивост към спагети, т.е. има малка твърдост. Изплакнете спагетите с течаща вода, спуснете я обратно в тигана.
2
Нарежете бекона, обелете лука и скилидките чесън, нарежете. Запържете бекона в тиган с лук и чесън. Ако беконът няма достатъчно мазнини, добавете олио.
3
Измийте яйцата и разбийте на чаша, разбийте леко с камшик или вилица. Добавете настърган пармезан в количество от 20 грама и сметана, не забравяйте за черен пипер и сол. Разбийте отново всички продукти.
4
В гореща паста добавете пържения бекон с лука и чесъна. Изсипете яйчената смес, разбъркайте. Сервирайте горещо на масата, настържете останалото сирене и поръсете върху ястието.
Обърнете внимание
Някои готвачи предлагат да се използва сухо вино в рецептата, но това е въпрос на вкус.