Искате ли да чуете възторжени комплименти на семейната или празничната трапеза на вашите близки или гости? За да направите това, просто пригответе интересно и вкусно ястие. За вкусна закуска, обяд и вечеря или празнична трапеза са пълни кошнички с бутер тесто с пълнеж. Наричат се „наслада“.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва:
За да приготвите бутер тесто:
- пшенично брашно - 6 супени лъжици;
- маргарин - 400 г;
- вода - 1, 5 супени лъжици;
- сол - 0, 5 ч.л;
- лимонена киселина - 0, 5 ч.л;
- сушен боб - за мухъл.
За да приготвите пълнежа:
- картофи - 5 бр.;
- скариди - 250 г;
- прясна краставица - 1 бр.;
- сирене - 100 г;
- майонеза - 2 супени лъжици;
- портокал - 1 бр.
За украса:
- маруля;
- зелени, маслини, маслини;
- кисели зеленчуци.
Основата на слоените кошници, наречени "наслада", е бутер тесто. Има различни рецепти за приготвяне на бутер тесто. Една от рецептите е бутер тесто без мая. Взимаме 6 чаши брашно и ги изсипваме върху чиста, суха, кухненска маса. Омекотен маргарин за печене, нарязан на кубчета и добавете към брашното. Смесете всичко с ръце, докато стане гладко. След това изсипете 1, 5 чаши вода в малка купа, добавете 0, 5 чаена лъжичка сол и същото количество лимонена киселина. В брашнената маса правим дупки и, като изливаме малко вода в тях, сякаш събираме бучки с длани (но не се месят). Правим това, докато водата изтича. Събираме всичко в една бучка, увиваме в пластмасова обвивка и поставяме в хладилника за през нощта.
Следващата стъпка е подготовката на кошниците. Разточете тестото с точилка и нарежете на квадратчета, като се фокусирате върху размера на формата. Навлажнете формите с вода, поставете квадратчетата от тестото в тях и отстранете излишното. Покрийте с хартия за печене и поръсете сушен фасул до оформяне.
Загрейте фурната до 200 градуса и печете бутер кошници в продължение на 7 минути. Оставете да изстине, след това извадете кошничките от формите.
Сега подгответе пълнежа. Сварете картофите в техните кожи, обелете и нарежете на малки кубчета. Сварете скаридите в подсолена вода, поръсете с лимонов сок, обелете и нарежете. Обелете портокала и нарежете на малки филийки. Пресната краставица може да бъде настъргана или нарязана на ситно. Настържете сиренето. Нарязваме ситно зелените. Смесете всичко с майонезата.
Във всяка бутер кошница сложете пълнеж с лъжица, украсете с маслина или маслини, малко парче портокал, цяла скарида отгоре.
Поставете бутер кошовете върху чиния с маруля и кисели зеленчуци.