Домашното месо се използва за приготвяне на първи и втори курс, салати и аспи. Съдържа много ценни вещества, необходими за нормалното функциониране на организма. Правилно приготвеното пиле ще донесе голямо удоволствие и полза.
Изберете вашата рецепта
Пилето е една от наличните и питателни храни. Преди да започнете процеса на готвене, е необходимо да се вземе предвид целта на използването на пилешко месо и под каква форма ще се готви. Оттогава, времето за готвене зависи от избраната част от трупа.
Колко да готвя пиле за супа у дома
В тигана трупът се готви от 1 до 3 часа. Времето за готвене зависи от възрастта на пилето. Бройлер или пиле за един час ще произведат богат и вкусен бульон, супено селско пиле / петел ще изисква готвене до три часа. Шунката, гърдите, крилата и гърбът имат време да достигнат готовност в рамките на 30–90 минути в същите категории (млада или стара птица).
В тенджера под налягане времето за готвене се намалява с 1/3 от метода на печката и в същите пропорции.
В микровълнова фурна е възможно да се готвят само нарязани трупове и времето на пълна готовност ще бъде 20-25 минути, като се вземе предвид преобръщането на пилешките части.
При бавна готварска печка в режим "задушаване" птиче месо ще се свари за 50 минути, ако целият труп и за 25 минути, ако вземете неговите части.
Класическа рецепта за супи
съставки:
- 1 пилешки труп (охладен);
- 3 литра вода;
- 4 картофа;
- моркови, лук в 1 брой;
- 1 дафинов лист;
- 3-5 грах черен пипер;
- половин десертна лъжица сол;
- зелени, щипка подправки.
Поетапна подготовка:
- Отстранете кожата от пиле, избършете със салфетка, потопете в тиган със студена вода и оставете да престои 20 минути.
- Сол, сложете на печката, оставете да заври и отстранете пяната.
- Добавете подправките и гответе 30-40 минути на слаб огън.
- Извадете месото, нарязано на парчета и върнете в тигана.
- Нарежете ситно и запържете зеленчуците, добавете към бульона.
- Нарежете картофите на пластмаса и ги спуснете в тавата.
- Гответе 10-15 минути.
- Изсипете на части в чинии, поръсете с билки. По желание отделно поставете бисквити и подправки.
Проста и лесна супа е готова, можете да я поднесете на трапезата. Приятен апетит!
Един малък трик - ако по време на готвене на бульона сложите малък лук в люспа, той ще бъде красив златист цвят. След това го извадете и гответе супата, докато се готви с останалите съставки.
Колко да се готви пиле за основни ястия
Основният момент за приготвяне на пилешко месо за салати или за второто е, че трябва да се спусне във варена вода. След като готвите само 2 минути, бульонът трябва да се изцеди. След това изплакнете съда и месото, добавете нова вряща вода, сол и гответе в зависимост от целостта на трупа. Подправки или подправки се добавят към основното ястие.
За предпочитане е да използвате филе, пилешки бутчета в рецептата за втори и предястия, но можете да готвите целия труп. Останалото месо и кости се използват за първото или се дават на домашния любимец.
Времето за привеждане на цялото пиле до готовност е 30 минути. Препоръчва се да изберете не опции за супа, а младо пиле или бройлер.
Трупът, разделен на части, ще бъде готов в рамките на 15-20 минути.
Оригинална рецепта за закуска
За приготвяне на салати или имитиране на колбаси обикновено се използва бяло месо от гърди. Опитайте се да направите бърз и ясен вариант за салата.
Ще се изисква:
- гърди филе - 2-3 броя;
- вряща вода –400 мл;
- ананаси - 100 грама;
- листна маруля - 1 китка;
- ябълка, зелена репичка, краставица - по 1 всяка;
- Гръцко кисело мляко - 150 мл;
- зехтин - 1 ч.л;
- сок от половин лимон;
- сол, подправки на вкус.
репетиция:
- Първата стъпка е приготвянето на месото. Избършете го с кърпа от влага, добавете сол и поставете в малък съд. Изсипете вряща вода, покрийте и дръжте на слаб огън за 5-7 минути. Изключете газа, охладете за 15 минути. Не сваляйте капака. Пилето ще бъде много сочно.
- Стъпка втора Настържете ряпата, добавете киселото мляко, маслото и лимоновия сок. Смесете всичко обилно с размахване (сос).
- Стъпка трета Плодове и зеленчуци, нарязани на тънки кубчета. Нарежете птицата на кубчета. Сгънете в чаша, подправете със сос, разбъркайте с шпатула.
- Стъпка четвърта Върху чиния за сервиране поставете листата от маруля, слайд, приготвена месна и зеленчукова смес. По желание подправете с подправки и поръсете с билки.
Добра салата за дами за отслабване.
Също така можете просто да нарежете пилето на малки пластмаси и да поставите в чиния до смес от зеленчуци или салата.
Съдържание на калории
В зависимост от частта от трупа, енергийната стойност на продукта ще варира. И така, порция, сварена без кожа (100 грама) на бедрата, съдържа 171 kcal и по хранителна стойност включва: леки протеини, мазнини, въглехидрати в пропорция 25-7.5-0. Когато готвите парче бедро с кожа, ще има 215 калории на порция. Гърдата се счита за най-нискокалоричната, която във варена форма ще бъде само 90 ккал на 100 грама.
