Всеки ще хареса яркия вкус и външен вид на тортата, защото съдържа перфектната комбинация от съставки - шоколад, сметана и ягоди. Чудесна компания, нали?
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- За къс пай:
- - 4 яйца;
- - 225 г брашно;
- - 225 г масло;
- - 2 чаени лъжички бакпулвер;
- - 2 супени лъжици какао на прах;
- - 3 супени лъжици гореща вода;
- - 225 g кристална захар;
- За крем:
- - 450 г ягоди;
- - 350 мл мазнини крем;
- - 3 супени лъжици кирш (ракия);
- - 2 супени лъжици пудра захар;
- - 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия;
- За глазура:
- - 300 мл мастен крем;
- - 250 г млечен шоколад (40% какао);
Инструкция за употреба
1
Сгответе тестото. Разбъркайте какаото на прах с гореща вода и изчакайте, докато изстине. Напълнете в голям съд с омекотено и нарязано на кубчета масло, добавете захар, добавете яйца, брашно, смесено с бакпулвер и разтворено какао. Разбийте сместа с миксер, докато се получи гъста хомогенна маса.
2
Разточете тестото в кръгла силиконова форма с диаметър 20, 5 см и изгладете повърхността. Поставете тиган с тесто върху метален съд и печете от 50 минути до 1 час във фурна, предварително загрята до 170 ° C. Проверете готовността на тортата с дървена пръчка. Оставете продукта да се охлади напълно във формата и след това го обърнете към багажника за тел.
3
Базовата торта може да се изпече предварително. Добре се съхранява 2-3 дни в запечатан контейнер или във фризера за месец. Нарежете тортата на парчета, а също така слоена с крем с ягоди трябва да бъде в деня на сервиране, така че плодовете да не се намокрят. Внимателно нарежете тортата на три части хоризонтално.
4
Забодете всички питки с игла за плетене и поръсете с кирш или ракия. Комбинирайте сметаната с пудра захар и ванилов екстракт и разбийте в стабилна маса. Обелете ягодите от стеблата. Отделете 10 малки плодове за украса.
5
Нарежете останалите ягоди на филийки. Намажете средната и долната торта със сметана, разпределете плочите с ягоди отгоре. Сгънете двете питки една върху друга, покривайки горната част с третите питки.
6
Направете глазура. Загрейте сметаната почти до кипене и отстранете от котлона. Натрошете или настържете шоколада на ситно. Добавете към сметаната и разтривайте добре, докато шоколадът се разтопи напълно. Оставете черешката да се охлади, тя трябва да се сгъсти.
7
Разстелете тортата с глазура отгоре и отстрани с шпатула. Гарнирайте тортата с ягоди.