Руската зелева супа е оригинално руско ястие, което се появи на трапезата във всяко селско семейство, а хората уловиха любовта към това ястие в много поговорки и поговорки на фолклора. Досега зелевата супа е много популярна и често се готви от съвременните домакини.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - половин вилица бяло зеле
- - 30 г всякакви сушени гъби
- - 4 картофа
- - половин чаша перлен ечемик
- - 2 моркови и лук
- - 50 г масло
- - 100 г заквасена сметана
- - зеленина, сол, дафинов лист, черен пипер
Инструкция за употреба
1
В отделни купи се накисва перлен ечемик и гъби в топла вода, перлен ечемик за час и половина, гъби за 3-4 часа. Изцедете гъбите, изплакнете ги старателно, сложете в тиган и сварете.
2
В края на готвенето ги извадете от бульона (оставете бульона), нарязайте на ситно и сложете обратно. Обелете, измийте и нарежете морковите и лука. В маслото разбърквайте зеленчуците до омекване, добавете към тях чаша вода и оставете да къкри още 10 минути.
3
След това добавете зеленчуците към гъбите. Обелете и нарежете картофите на кубчета, нарязайте на едро зелето. Сварете ечемика за 30 минути и изплакнете с течаща вода. Поставете тигана на печката, поставете в нея картофите, бялото зеле и сварения перлен ечемик и гответе, докато картофите омекнат.
Полезни съвети
Преди сервиране гарнирайте зелевата супа с нарязани билки и лъжица заквасена сметана.