Киселецът се използва за придаване на ястия с лека киселинност. При готвене може да се използва в прясна, маринована, сушена или консервирана форма. Киселецът се добавя към супи и салати, използва се като пълнеж или за приготвяне на сосове. Това е не само вкусен продукт, но и много полезен, така че трябва да бъде включен в диетата.
Изберете вашата рецепта
Какво е полезна киселец
Щавелът има много витамини и микроелементи, особено в тази зелена ябълка и лимонените киселини, захарите, протеините и витамин С. Соррел е рекордьор по съдържание на витамин В. Ако редовно ядете киселец, можете да забравите за стрес, депресия, проблеми със съня и всичко това благодарение на витамин B.
Аскорбиновата киселина, която е част от киселеца, укрепва имунната система, като помага на организма да се бори ефективно с вирусите. Витамин А е отговорен за красотата и младостта на кожата, помага за поддържане на зрението. Желязото подобрява кръвния състав, има положителен ефект върху тена. Фосфорът, който е богат на киселец, е отговорен за състоянието на костите и зъбите, а калият укрепва сърцето и кръвоносните съдове. Правилното функциониране на нервната система се контролира от магнезий.
От древни времена киселецът се използва в народната медицина. Той се утвърди като отлично кръвообразуващо средство, антисептик и холеретик. Листата от киселец премахват храносмилането, помагат за подобряване на апетита. Соррелът се използва за предотвратяване на скорбут. Танините, съдържащи се в киселец, предотвратяват развитието на инфекции, така че те могат да гаргарат.