Крехка отвън и мека отвътре безе, плодове и бита сметана - прекрасен десерт, който ще бъде отлично лакомство. Кайсиите могат да бъдат заменени с малини или други горски плодове по вкус. Можете да изядете готовото руло веднага или да го увиете в пергамент и да го замразите.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- За осем порции:
- - 4 катерици;
- - 1 чаша захар;
- - 1/4 чаша бадем;
- - 1 консерва кайсии;
- - 2 пасирани плода;
- - 1 1/4 чаена мазнина крем;
- - сол, захар за глазура.
Инструкция за употреба
1
Загрейте фурната до 190 градуса. Покрийте форма с диаметър приблизително 23X33 с пергамент.
2
Разбийте белтъците с миксер заедно с щипка сол, за да се образува пищна пяна. Добавете захарта към 1 супена лъжица, докато продължавате да биете. Масата трябва да е лъскава и гъста.
3
Поставете разбитите белтъци в подготвената форма, загладете повърхността с шпатула. Поръсете с нарязани бадеми, поставете в предварително загрята фурна за 15-20 минути. Тортата трябва да стане леко златиста, да се втвърди малко. След това обърнете тортата безе върху пергамент, поръсена с пудра захар, оставете да изстине.
4
Сметаната разбийте с миксер, намажете охладената безе с тях. Равномерно разпределете половинки консервирани кайсии и филийки от каша от пасирани плодове (можете да вземете и други по ваша преценка). Навийте на тясната страна.
5
Поръсете готовото руло безе с кайсии с пудра захар, нарязани на порции. Ако сте подготвили рулото предварително, тогава просто го увийте в пергамент или фолио и го съхранявайте под този вид във фризера.