Ризогало е името на известното национално ястие на остров Кипър, дори новачка домакиня лесно може да го приготви у дома. На гръцки „ризо“ е ориз, а „ореол“ е мляко. Ризогало има нежен кремообразен вкус, превръщайки обикновената оризова каша във вкусен десерт!
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 1 супена лъжица. едър ориз
- - 1 малък лимон
- - 1 литър обезмаслено мляко (за предпочитане 5%)
- - 3/4 чл. гранулирана захар
- - 2 г ванилова захар
- - щипка канела
- - бадемови семена
Инструкция за употреба
1
Изплакнете ориза няколко пъти под течаща вода, докато стане напълно прозрачен. Изцедете водата, като изхвърлите ориза в гевгир.
2
Измийте лимона и настържете жар на фина ренде. Сварете половината обем мляко на огъня, добавете ориз и разбъркайте. Сварете зърнените култури за 10-15 минути, като добавите малко мляко, докато заври.
3
Изсипете гранулирана захар и ванилия в тигана, сложете лимонова кора. Продължете да готвите ориз на слаб огън още 7-10 минути. Подредете пудинга във вази или купички, охладете малко и леко поръсете с канела. Гарнирайте със семена от бадем при сервиране.
Полезни съвети
Пудингът може да се слое във вази на пластове, като между тях се разпределят парчета бисквити или бисквити, конфитюр, конфитюри, парчета пресни плодове, които ще придадат на десерта по-интензивен ярък вкус.