Никой не се съмнява, че рибата е здрава. Той съдържа йод и други важни аминокиселини, от които тялото ни се нуждае толкова много. Ето защо, за да запазите всички тези полезни вещества, е по-добре да задушите или печете риба.
Изберете вашата рецепта
съставки:
- прясна риба - 1 кг;
- растително масло - 100 г;
- доматено пюре - 200 г;
- лук - 2 бр.;
- моркови - 2 бр.;
- вода - 1, 2 чаши;
- захар - 2 броя;
- сол, черен пипер на вкус.
Риба, за предпочитане зандер - можете също да щука, треска, шаран - почистете, отстранете вътрешностите, нарежете наполовина по гръбначния стълб, нарежете на малки парчета с тегло до 50 грама. Сол, поръсете с подправка и оставете за 2-3 часа в хладилника.
Запържете добре нарязани парчета риба в тиган с горещо растително масло от двете страни до златисто кафяво. Разредете доматената паста с вода, добавете захар и разбъркайте. Сложете рибата в купа с гъски и, като наливате доматен сос, покрийте. Печете 1, 5 - 2 часа във фурна на 150-180 градуса. Сервирайте студено.