Домашните постни бисквитки могат да добавят приятно разнообразие към ежедневната ви диета. Рецептите с сладкиши с ниско съдържание на мазнини са популярни не само сред вярващите през периода на гладуване, те често се използват от последователите на диетата. Обикновено тестото за постните бисквити се омесва в растително масло. За да придадат допълнителни вкусови нюанси и красиво оцветяване, към деликатеса се добавят различни сокове.
Изберете вашата рецепта
Класическа рецепта за постно бисквитки
Често в сладкиши хлебните изделия се приготвят от нискомаслено тесто с картофено нишесте и гасена сода. За да направите бисквитки, вземете този набор от съставки:
- първокласно пшенично брашно (3 чаши);
- картофено нишесте (1 чаша);
- рафинирано слънчогледово масло (150 мл);
- вода (150 мл);
- трапезна сол (1 щипка);
- ванилин (1 щипка);
- сода за хляб (0, 5 чаена лъжичка);
- трапезен оцет 9% (0, 5 чаена лъжичка);
- бакпулвер за тесто (1 чаена лъжичка);
- гранулирана захар (1 чаша).
Пресейте брашното и го комбинирайте с бакпулвер и картофено нишесте. Добавете сода, като я гасите с оцет (като опция можете да използвате ябълков или лимонов сок). Изсипете внимателно слънчогледовото масло в малки дози. Не забравяйте да разбърквате всичко постоянно, за да не се образуват бучки. Напълно разтворете гранулираната захар във вода, сложете ванилина, след което изсипете сладко-солената течност в брашнената маса с тънка струя. Омесете мекото тесто и го разточете на торта с дебелина около 1 см.
Приготвянето от сладко постно тесто преди печене върху хартия за печене може да бъде допълнително поръсено с гранулирана захар.
Изрежете бисквитките под формата на ромби, триъгълници, квадратчета или направете всякакви други форми, като използвате специални сладкарски вдлъбнатини. Покрийте тигана с пергаментова хартия за печене и гответе постните бисквитки във фурната за 15 минути при температура 180 ° C. Сладкарските изделия трябва да са леко кафяви.
Бисквитки с моркови и джинджифил
Оригинални постни сладкиши с подправки, ядки и моркови се оказват много меки, нежни и наслаждават с необичаен ароматизиращ букет. За тази рецепта ще ви трябва:
- настъргани моркови (250 г);
- овесени ядки (250 г);
- първокласно пшенично брашно (250 г);
- гранулирана захар (2/3 чаша);
- рафинирано слънчогледово масло (1/3 чаша);
- бакпулвер за тесто (5 g);
- ванилин (1 щипка);
- нарязани лешници (3 супени лъжици);
- настърган корен от джинджифил (2, 5 g);
- канела (2, 5 g).
Смесете морковите, нарязани на ситно, със захарта, джинджифила, ванилията, канелата, ядките и растителното масло. Пресейте брашно, комбинирайте с бакпулвер и малка овесена каша, след което добавете получената смес към други съставки. Омесете хлабавото тесто и го разточете на дървена дъска в плоска чиния с дебелина около сантиметър. Изпечете тортата във фурната за 20-25 минути при температура 200 ° С. Когато се охлади малко, го нарежете на порции и сервирайте бисквитки към масата.
Пикантни бисквитки върху доматен сок
Ако искате наистина да изненадате дома и гостите с нетривиален деликатес, комбинирайте захар, подправки и доматен сок в сладкиши. За да изпечете според тази оригинална подправена рецепта за бисквитки, ще ви трябва:
- доматен сок (125 мл);
- гранулирана захар (2 супени лъжици);
- първокласно пшенично брашно (2 чаши);
- слънчогледово масло (3 супени лъжици);
- трапезна сол (1 чаена лъжичка);
- прясно смлян черен пипер (на върха на ножа);
- бакпулвер за тесто (1 чаена лъжичка);
- смес от подправки на вкус (например сушен босилек, розмарин, риган).
Смесете растително масло с доматен сок и в получената течност сложете захар, трапезна сол и смлян черен пипер. Комбинирайте пресятото брашно с бакпулвер и въведете на малки порции в масленото вещество. Омесете мекото, леко лепкаво тесто и го поставете върху дъска за рязане, намазана с растително масло.
Ако постното тесто се разточи слабо, охладете го леко и превъртете през месомелачката (голяма скара). Разстелете получените колбаси върху хартия за печене с лъжица и внимателно изравнете.
Разточете торта с дебелина 0, 5 см и оформете бисквитки с резци или чаша. Печете сладкарските изделия за 15 минути върху хартия за печене, като настроите фурната на 190 ° C. Докато готовото печене не се е охладило, леко го осолете (използвайте Естрата финозърнеста сол), поръсете със смес от нарязани билки.
Свързана статия
Бисквитки на саламура