Cilantro е обикновена пикантна подправка, широко използвана в кулинарията на много народи от Азия и Кавказ. Листата на това растение имат нежен ароматен аромат и леко остър вкус. Освен това килантрото се използва не само като подправка към храна, но е полезно и за здравето.
Изберете вашата рецепта
Композиция от цилантро
Зелените листа на килантро са богати на редица полезни витамини - В1, В2, Р, С, каротин, пектин, рутин, както и етерични масла и микроелементи. В допълнение, полезните свойства на цилантро се засилват поради съдържанието на 7 вида органични киселини в него: линолова, олеинова, изоолова, аскорбинова, палмитинова, стеаринова, миристинова. Cilantro помага за елиминирането на токсините от тялото, така че ако искате да се отървете от излишните килограми, често го включвайте в диетата.
100 грама пикантно-ароматно зелено килантро съдържа 23 калории, а в сушени и смлени 216 калории.
Полезни свойства на кінза
Младата зелена килантро се използва в салати, както и подправки за супи и месни ястия. Семената на килантро са прекрасна подправка, която се добавя към сирена, колбаси, консерви от месо и риба, маринати, кисели краставички, течности и някои видове бира.
Зелената цилантро притежава болкоуспокояващи, диуретици, анти-цинготични, отхрачващи и антихелминтни свойства. Той е в състояние да установи храносмилането, стимулира апетита, подобрява подвижността на червата, понижава кръвното налягане, облекчава безсънието и добавя енергия. В допълнение, килантрото има благоприятен ефект върху работата на стомашно-чревния тракт, почиствайки го от бактерии, които могат да причинят отравяне.
Растителният сок се използва широко за укрепване и намаляване на кървящите венци, облекчаване на зъбоболите и лечение на стоматит. Тревата е много полезна за сърдечно-съдовата система, премахвайки вредния холестерол от организма.
Cilantro е също отлично средство за подпомагане на намаляването на неблагоприятните ефекти на алкохола при опиянение и по-лесно справяне с махмурлук сутрин.