Бананите са екзотично зрънце, тревисто растение, чиито листни стъбла растат директно от коренището. Родното място на бананите е Югоизточна Азия, по-късно това растение започна да се засажда в тропическите страни на Африка и Америка.
Изберете вашата рецепта
Има до 70 вида банани, но не всички са годни за консумация. Това растение е склад на витамини и хранителни вещества, включително серотонин - хормон на радостта.
Полезни вещества и витамини, съдържащи се в бананите:
- витамин А;
- витамин С;
- витамин РР;
- витамин Е;
- витамини от група В;
- калций;
- калий;
- натрий;
- магнезий;
- фосфор;
- мед;
- желязо;
- цинк;
- катехоламини;
- танинови и ароматни вещества;
- ензими;
- етери;
- ябълчена киселина;
- нишесте;
- захароза;
- въглехидрати;
- протеини;
- пектин;
- фибри;
- триптофан;
- серотонин.
Полезни свойства на бананите и тяхната употреба
Бананът е храна, която се консумира по целия свят. Страните, които отглеждат банани, ги скубят неузрели за лесно пренасяне. За да узреят бананите, те се поставят в специална камера за газификация с етилен, докато нишестето, което се намира в големи количества в зелените банани, се превръща в захар. Бананите пожълтяват, без да губят витамини и хранителни вещества.
В продажба можете да намерите както узрели, така и зеленикави банани. Диабетиците е по-добре да ядат неузрели банани, докато нишестето не се превърне в захар. Здравите хора трябва да избират жълти, плътни банани, опашката трябва да е зеленикава и пружиниста. Зрелите банани трябва да се съхраняват при температура от + 14 градуса, но не и в хладилник. Ако при закупуване бананите станат зелени, те ще узреят при стайна температура 20-22 градуса. Ако ги поставите в хартиена торбичка и поставите ябълка вътре, ефектът ще бъде същия като при етиленовото карбониране.
Пулпата от банани има способността да обгръща стомашната лигавица и да лекува язви, обаче не се препоръчва да се яде голямо количество от тях, тъй като поради пуриновите вещества те се усвояват слабо и причиняват повишено образуване на газове в стомашно-чревния тракт.
Бананът може да се използва като диета, той задоволява глада добре. По принцип това растение не дава алергии, банановото пюре е включено в диетата на деца до една година, но все пак е възможно алергии при хора с непоносимост към латекс, такива екзотични плодове като авокадо и манго.
Бананите дават усещане за радост, това се дължи на наличието на предвестник на серотонин триптофан и самия серотонин. Употребата на 1-2 банана на ден има тонизиращ ефект върху тялото: работоспособността се увеличава, появява се енергия и се подобрява концентрацията на вниманието. Бананите са източник на магнезий и калий, желязо и цинк, поради което се използват при лечение на заболявания на бъбреците, черния дроб, атеросклерозата, анемията, хипертонията и подуването на крайниците.
Това растение има седативен ефект върху нервната система, нормализира съня, е антиконвулсант, а също влияе положително на мъжката потентност. Бананите се използват в козметични маски за подхранване, овлажняване и омекотяване на лицето и косата.